ये स्वादिष्ट, नरम और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित बन्स दोनों वयस्कों और, ज़ाहिर है, बच्चों के लिए अपील करेंगे। आखिरकार, वे कोमल और हवादार हो जाते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आटा के लिए सामग्री:
- ताजा दूध - 250 मिलीलीटर;
- 2 अंडे;
- चीनी - 150 ग्राम;
- 1/2 छोटा चम्मच नमक;
- सूखा खमीर - 1 बड़ा चम्मच;
- आटा - 450 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पैक;
- मार्जरीन (तेल) -100 ग्राम;
- नींबू उत्तेजकता (वैकल्पिक)।
भरने के लिए सामग्री:
- 1 अंडा
- चीनी - 150 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 1 पैकेट;
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- किशमिश - 150 ग्राम।
तैयारी:
- चलो किशमिश की तैयारी के साथ शुरू करते हैं। इसे सुलझाया जाता है, अच्छी तरह से धोया जाता है, और फिर एक छोटे कंटेनर में भिगोया जाता है।
- खमीर, चीनी और आटे को गर्म दूध (40 डिग्री) में डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और एक गर्म स्थान में डाल दिया जाना चाहिए।
- इसके बाद, तेल को एक तरल अवस्था में पिघलाएं। वेनिला चीनी, अंडे, नमक और चीनी को इसमें रखा गया है। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाया जाता है और एक उपयुक्त आटा में डाला जाता है। आटा छोटे हिस्से में हस्तक्षेप करता है ताकि एक कठिन आटा प्राप्त हो। फिर से, हम गर्मी को हटा देते हैं।
- भरने को तैयार करें। कॉटेज पनीर, किशमिश (नाली का पानी), वेनिला और सादे चीनी, और एक कप में एक अंडा मिलाएं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। इस घटना में कि परिणामी द्रव्यमान तरल है, आपको इसमें थोड़ा आटा या सूजी जोड़ने की आवश्यकता है।
- जब आटा उपयुक्त होता है, तो इसे लगभग बराबर आकार के 22-24 गेंदों में विभाजित किया जाना चाहिए। रोलिंग पिन का उपयोग करके, उनमें से केक बनाएं और किनारों को तेज चाकू से काटें। 3 notches होना चाहिए। एक बड़ा, दूसरा छोटा और तीसरा सबसे छोटा।
- भरने को केंद्र में सही जगह पर रखा गया है और इसे सबसे छोटे भाग में लपेटा गया है। यह अच्छी तरह से तय किया जाना चाहिए। फिर उस हिस्से के साथ भी करें जो थोड़ा बड़ा है, और फिर बाकी हिस्सों के साथ। यह अत्यंत विश्वसनीय रूप से कनेक्ट करने के लिए आवश्यक है ताकि बन्स बहुत सुंदर हो जाए और अलग न हो जाए।
- जब बन्स ऊपर आते हैं, तो उन्हें दूध और जर्दी के मिश्रण के साथ घी दिया जाता है और ओवन में भेजा जाता है, 180 डिग्री तक प्रीहीट किया जाता है। कितनी अच्छी तरह से ब्राउन किया गया, बन्स प्राप्त किया जा सकता है।