चिकन स्तन एक बहुत ही स्वस्थ उत्पाद है जिसमें कोलेस्ट्रॉल की थोड़ी मात्रा होती है। लेकिन, दुर्भाग्य से, उन्हें खाना बनाना हमेशा संभव नहीं होता है ताकि वे रसदार और स्वादिष्ट हो जाएं। लेकिन हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार पकवान आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चिकन स्तन (पट्टिका) - 0.5 किलोग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 2-3 टुकड़े;
- मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच;
- आटा - 3-4 बड़े चम्मच;
- नमक और मसाले स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन स्तनों को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सूखने दें, धीरे से उन्हें छीलें और 2-3 भागों में विभाजित करें।
2
ब्रेस्ट मैरिनेड कराएं। ऐसा करने के लिए, चिकन अंडे, मेयोनेज़, आटा, नमक और मसाले मिलाएं।
3
परिणामी चटनी में, स्तनों को 2-3 घंटे (या 4-5 घंटे अगर स्तन जम रहे हों) में डुबोएं।
4
एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें और इसमें चिकन स्तनों को दो तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें। चिकन स्तनों के लिए अनुमानित खाना पकाने का समय 20-25 मिनट है।
5
चिकन स्तन बहुत रसदार होते हैं यदि आप उन्हें भून नहीं करते हैं, लेकिन उन्हें ओवन में सेंकना करें। ऐसा करने के लिए, आपको बस स्तनों को एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर फैलाना होगा और ओवन में डालना होगा, 180-200 डिग्री तक गरम किया जाएगा। बेकिंग का समय - 30-40 मिनट।
6
सेवा करने से पहले, आप जड़ी-बूटियों के साथ पकवान छिड़क सकते हैं।
उपयोगी सलाह
सभी स्तनों को भूनने के लिए आवश्यक नहीं है, उन्हें रेफ्रिजरेटर में लगभग 3 दिनों के लिए संग्रहीत किया जा सकता है।
ओवन में चिकन स्तनों को बेक करने से पहले, उन्हें मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जा सकता है, वे न केवल नरम होंगे, बल्कि एक सुखद सुनहरा रंग भी प्राप्त करेंगे।
स्तनों का चयन करते समय, आपको बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है। त्वचा का रंग पुराना और ताजा होना चाहिए, और स्तन में एक अप्रिय गंध नहीं होना चाहिए।
मैरिनेड में मांस को मसाला देने के लिए, आप सफेद शराब की एक छोटी मात्रा जोड़ सकते हैं।
स्तनों को अपना स्वाद न खोने के लिए, उन्हें पछाड़ना बहुत ज़रूरी नहीं है, लेकिन साथ ही साथ उन्हें तत्परता के साथ लाना है। आप इसे पतले चाकू से धीरे से छेद कर चेक कर सकते हैं, अगर साफ रस बहता है, तो मांस तैयार है।
पका हुआ चिकन स्तन खाना पकाने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, क्योंकि पोल्ट्री मांस में अपने स्वाद और आकर्षक उपस्थिति को जल्दी से खो देने की क्षमता होती है।
साइड डिश के रूप में, युवा उबले आलू, चावल या स्पेगेटी चिकन स्तनों के लिए महान हैं।