मैकरून - एक पारंपरिक फ्रांसीसी बहु-रंगीन मैकरून। इस स्वादिष्ट उपचार को पकाने के लिए कई व्यंजन हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कुकीज़ के लिए:
- - 400 ग्राम पाउडर चीनी;
- - 6 अंडे का सफेद;
- - खाद्य रंग (हरा, पीला, भूरा, गुलाबी) की 1 बूंद;
- - 250 ग्राम जमीन बादाम;
- - नमक;
- क्रीम के लिए:
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच क्रीम;
- - 240 ग्राम मक्खन;
- - स्ट्रॉबेरी जाम का 1 चम्मच;
- - 350 ग्राम पाउडर चीनी (रेत);
- - कोको का 1 चम्मच;
- - 1 चम्मच पिस्ता;
- - नींबू के छिलके का 1 चम्मच;
- - वेनिला का 1 चम्मच;
निर्देश मैनुअल
1
रसीला फोम तक सफेद मारो, पाउडर चीनी जोड़ें और चिकनी जब तक हराया। जमीन बादाम जोड़ें, धीरे मिश्रण करें।
2
प्रत्येक भाग में अलग-अलग खाद्य रंग की एक बूंद को जोड़कर द्रव्यमान को 4 भागों में विभाजित करें।
सिरिंज (बैग) भरने के बाद, कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर पहले मोम पेपर से ढक दें।
कुकीज के शीर्ष को थोड़ा जमने तक कुकीज को 30 मिनट तक खड़े रहने दें। 170 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट के लिए बेक करें। एक बेकिंग शीट पर तैयार कुकीज़ को ठंडा करें।
3
एक क्रीम तैयार करें: आइसिंग शुगर के साथ नरम मक्खन को कोड़ा, वेनिला, क्रीम जोड़ें।
क्रीम को 4 बराबर भागों में विभाजित करें और 4 प्रकार की फिलिंग तैयार करें: पहले भाग में 1 चम्मच जैम, दूसरे में - पिस्ता पिसा, तीसरे में - लेमन जेस्ट और चौथे में कोको मिलाएं।
4
दो-परत वाली कुकीज़ ले लीजिए: स्ट्रॉबेरी क्रीम की एक परत के साथ गुलाबी मैकरून, एक पिस्ता के साथ हरा, कोको क्रीम के साथ भूरा, और एक नींबू की परत के साथ पीला।
उपयोगी सलाह
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कुकीज़ समान आकार हैं, क्योंकि वे दो हिस्सों से इकट्ठा किए जाते हैं। इसलिए, वैक्स पेपर पर पहले एक ही व्यास के हलकों को खींचना बेहतर है और रूपरेखा को छोड़ने के बिना उन पर आटा निचोड़ें।