कैसे मोरक्को शैली गोमांस पकाने के लिए

मोरक्को के भोजन दुनिया में सबसे विविध में से एक है, जिसे अन्य देशों की संस्कृतियों के साथ मोरक्को की करीबी बातचीत द्वारा समझाया गया है। बीफ बहुत स्वादिष्ट है अगर आप इसे मोरक्को में सूखे मेवों और शराब के साथ खाते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - जैतून का तेल के 30 मिलीलीटर;

• - गोमांस के 600-700 ग्राम;

• - मध्यम प्याज;

• - 5 सेमी अदरक की जड़;

• - लहसुन की लौंग;

• - जमीन एलस्पाइस और जमीन दालचीनी का आधा बड़ा चमचा;

• - सूखी रेड वाइन के 240 मिलीलीटर;

• - टमाटर पेस्ट का 90 ग्राम;

• - शहद का एक बड़ा चमचा;

• - लाल मिर्च के गुच्छे की एक चुटकी;

• - नमक का आधा चम्मच;

• - 720 मिलीलीटर पानी;

• - सूखे खुबानी के 7 टुकड़े;

• - मुट्ठी भर किशमिश।

निर्देश मैनुअल

1

हम बीफ़ को छोटे टुकड़ों में काटते हैं, लहसुन को निचोड़ते हैं, प्याज काटते हैं, अदरक को कद्दूकस करते हैं। एक मोटी तल और उच्च दीवारों के साथ पैन में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गरम करें। 15 मिनट के लिए गोमांस भूनें। प्याज, लहसुन और अदरक जोड़ें, 5 मिनट भूनें, सरगर्मी। Allspice और दालचीनी के साथ मांस का मौसम, एक और 1 मिनट उबालें।

2

पैन में शराब डालो, मांस को मिलाएं, शराब को थोड़ा वाष्पित करें, और पानी डालें। टमाटर का पेस्ट, शहद, लाल मिर्च फ्लेक्स और नमक डालें। पूरी तरह से सामग्री को मिलाएं ताकि शहद और टमाटर का पेस्ट पूरी तरह से भंग हो जाए, शोरबा को एक उबाल में लाएं, तापमान को कम से कम करें और एक बंद ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए बीफ़ को उबाल लें।

3

एक घंटे के बाद, सूखे खुबानी और किशमिश जोड़ें, मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें, ढक्कन के बिना एक और 15-20 मिनट के लिए उबाल लें, ताकि सॉस मोटी हो जाए। तैयार पकवान को चावल के साथ परोसें।