ग्यूवेच - तुर्की से इसे गोमांस के रूप में अनुवादित किया गया है। परिष्कृत, सुगंधित, स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान। किसी भी साइड डिश को गोमांस के साथ परोसा जा सकता है: चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 300 ग्राम गोमांस
- - 2 बैंगन
- - 2 तोरी
- - 2 गाजर
- - 50 ग्राम प्याज
- - 4 टमाटर
- - 2 आलू
- - नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
- - 3 बड़े चम्मच। एल। सोया सॉस
- - किसी भी मशरूम के 200 ग्राम
निर्देश मैनुअल
1
पहले गोमांस लें और इसे अच्छी तरह से कुल्ला। फिर स्लाइस में काट लें, सूखा लें, सोया सॉस, नमक, काली मिर्च के साथ डालें और 30-40 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
जबकि मांस को अचार बनाया जाता है, छीलकर छोटे क्यूब्स मशरूम, गाजर, तोरी, प्याज में काट दिया जाता है। टमाटर से छील निकालें और उन्हें एक ब्लेंडर में मैश किए हुए आलू में बदल दें; अगर कोई ब्लेंडर नहीं है, तो एक grater पर रगड़ें।
3
ताकि बैंगन अंधेरा और कड़वा न हो, उन्हें छीलकर 10-15 मिनट के लिए ठंडे पानी में भिगो दें।
4
एक पैन में मांस भूनें जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे, इसे आधा पकाया जाना चाहिए, कम गर्मी पर एक और 15-20 मिनट उबाल लें।
5
एक पैन में स्टू बैंगन, तोरी, गाजर, प्याज, टमाटर और मशरूम अलग से मांस से आधा पकाया जाता है। ताकि सब्जियां तली हुई न हों, लेकिन स्टू, आधा गिलास गर्म पानी डालें।
6
तल पर मिट्टी के बर्तन में मांस रखो, सब्जियों को शीर्ष पर रखो और कच्चे आलू की एक परत के साथ कवर करें, छोटे टुकड़ों में काट लें, स्वाद के लिए एक और आधा गिलास गर्म पानी, नमक डालें और 20 मिनट के लिए 180 डिग्री से पहले ओवन में डाल दें, जब तक कि आलू तैयार न हो जाए।
ध्यान दो
ककड़ी को तैयार करने में 40 मिनट का खाली समय लगता है।