मीट Xhe एक आसानी से पकने वाली कोरियाई डिश है। अपने विदेशी मूल के बावजूद, मांस हे को किसी विशेष उत्पाद की आवश्यकता नहीं है, सिवाय, शायद, सोया सॉस, जिसके बिना एशियाई भोजन बनाना लगभग असंभव है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आलू - 1 किलोग्राम;
- मांस - 500 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- छोटे प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 लौंग;
- सोया सॉस - 2-3 बड़े चम्मच;
- जमीन लाल मिर्च
- नमक
- 25% सिरका
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
मांस को हड्डियों, वसा और नसों से काट लें, ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला, इसे थोड़ा सूखने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। एक पैन में डालें और वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ताकि मांस बहुत अधिक पानी न दे, यह सिरका में पूर्व-मैरिनेट हो सकता है।
2
आलू को धो लें, उन्हें छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें।
3
आग पर 2 लीटर पानी डालें, एक उबाल लें, पानी में थोड़ा अम्लीय, नमक बनाने के लिए इसमें 3 बड़े चम्मच सिरका मिलाएं और उबालने के लिए आलू डालें। पानी उबालने के बाद, आलू को लगभग 5-7 मिनट तक उबालें और एक कोलंडर में छोड़ दें।
4
गाजर को धोएं, छीलें, काटें या कद्दूकस कर लें।
5
प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें और थोड़ा सिरका डालें। 5-10 मिनट के लिए खड़े रहें, फिर प्याज को ठंडे पानी से कुल्ला।
6
अब आलू, मांस, गाजर, कटा हुआ लहसुन, सोया सॉस और लाल मिर्च मिलाएं। गर्म वनस्पति तेल के साथ शीर्ष और सीजन पर प्याज डालें, मिश्रण करें और इसे 30-40 मिनट के लिए काढ़ा दें ताकि मांस मसाले को भिगो दें।
7
ठंडा परोसें। वैकल्पिक रूप से, ताजा जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें।
उपयोगी सलाह
इस डिश की तैयारी में कोरियाई लोग इसे स्वाद बढ़ाने (मोनोसोडियम ग्लूटामेट) के साथ लेते हैं। इसके साथ, वह बहुत अधिक स्वादिष्ट निकला, लेकिन यह पूरक बहुत स्वस्थ नहीं है।
एक ही तकनीक का उपयोग करते हुए, इस व्यंजन को आलू को जोड़ने के बिना पकाया जा सकता है।