सूप आहार का एक अभिन्न अंग है। इस डिश की रेसिपीज़ बहुत बड़ी हैं। और उनमें से एक लीक के साथ एक ठंडा सामन सूप है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - सामन पट्टिका - 250 ग्राम;
- - आलू - 2 पीसी ।;
- - 20% वसा वाले क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- - सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
- - अजवाइन - 1 पेटीएल;
- - लीक - 1 डंठल;
- - पानी - 1.2 एल;
- - प्याज - 1 सिर;
- - बे पत्ती - 1 पीसी;
- - काली मिर्च;
- - नमक;
- - मक्खन - 30 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
तो, पहली बात यह है कि सामन पट्टिका को अच्छी तरह से कुल्ला और इसे टुकड़ों में काट लें।
2
एक सॉस पैन में पानी डालो, इसे नमक और उबाल लें। फिर उबलते पानी में कटा हुआ सामन पट्टिका डालें, और एक ही कंटेनर में सफेद शराब डालें, काली मिर्च और बे पत्ती डालें। एक उबाल लाने के लिए और कम गर्मी पर एक और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। समय के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें, मछली को हटा दें, और शोरबा को तनाव दें।
3
अब आपको अजवाइन और लीक को धोने और काटने की जरूरत है। याद रखें कि केवल सफेद भाग को ही गालों से काट देना चाहिए। प्याज और आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4
एक पैन में मक्खन पिघलाएं और इसमें निम्नलिखित सामग्री को भूनें: प्याज, लीक और अजवाइन। 5 मिनट के बाद, आलू डालें और एक और 2 मिनट के लिए भूनें। एक पैन में परिणामी तलना रखो, फिर इसमें सामन शोरबा डालें। सूप को लगभग आधे घंटे तक उबालें।
5
सूप के उबलने के बाद, इसे ठंडा करें और ब्लेंडर का इस्तेमाल करके प्यूरी अवस्था में रखें।
6
ब्लेंडर से, सूप को फिर से पैन में डालें और उसमें क्रीम डालें। फिर डिश को 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। लीक के साथ ठंडा सामन सूप तैयार है!
