घर पर हॉर्सरैडिश कैसे पकाने के लिए

हॉर्सरैडिश एक मूल्यवान सब्जी है जिसमें तीखी गंध, थोड़ा मीठा स्वाद होता है और यह विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयोगी है। उत्तरी ग्रीस और स्कैंडेनेविया के देशों में प्राचीन ग्रीस, रोम में विशेष रूप से लोकप्रिय यह सब्जी काफी सरल है। गौर करें कि घर पर हॉर्सरैडिश कैसे पकाने के लिए।

अपना नुस्खा चुनें

हॉर्सरैडिश में विटामिन सी होता है, इसलिए इसे एक उत्कृष्ट एंटी-स्कर्वी माना जाता है। प्राचीन समय में, विभिन्न ट्यूमर को हॉर्सरैडिश के साथ इलाज किया जाता था। इसके अलावा, यह सब्जी आवश्यक तेलों, विटामिन, रेजिन, फाइटोनसाइड्स के साथ-साथ सभी प्रकार के मैक्रो और सूक्ष्म तत्वों से समृद्ध है।

हॉर्सरैडिश का चिकित्सीय प्रभाव इसका उपचार प्रभाव है, यह आंतरिक अंगों के काम को उत्तेजित करता है और विभिन्न रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

क्लासिक हॉर्सरैडिश

एक क्लासिक हॉर्सरैडिश तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

- सहिजन जड़ें - 1 किलो;

- चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल;

- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल;

- उबलते पानी - 1 गिलास।

सहिजन की जड़ों को धोएं, छीलें, और फिर कद्दूकस करें। आप मांस की चक्की या एक नियमित ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। यदि आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर रहे हैं, तो उस हिस्से को लपेटना न भूलें जिससे आपकी आंखों की जलन से छुटकारा पाने के लिए हॉर्सरैडिश पल्प एक बैग के साथ बाहर आता है। परिणामी द्रव्यमान में नमक, चीनी जोड़ें और उबलते पानी का एक गिलास डालें।

जार को जीवाणुरहित करें और उनमें परिणामी हॉर्सरैडिश को फैलाएं, प्रत्येक कंटेनर में नींबू के रस की 1-2 बूंदें डालना न भूलें। स्टोर हॉर्सरैडिश एक ठंडी जगह में सबसे अच्छा है। भंडारण का समय लगभग 3-4 महीने होना चाहिए।