जिन लोगों ने जिंजरब्रेड कुकीज़ की कोशिश की है, उनके लिए यह तुरंत नए साल और क्रिसमस की छुट्टियों के साथ जुड़ा हुआ है। यह एक सुखद अदरक गंध, और विभिन्न रूपों कि आटा रसोइयों के हाथों से लेता है की सुविधा है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 125 ग्राम मक्खन;
- 1 अंडा
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर;
- 250 ग्राम आटा;
- 80 ग्राम शहद;
- बेकिंग पाउडर या सोडा का एक चम्मच;
- दालचीनी का 1 चम्मच;
- 2 चम्मच जमीन अदरक पाउडर;
- 5 सितारा लौंग;
- नमक;
- 30 ग्राम जमीन अदरक;
- दानेदार चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
मक्खन को छोटे क्यूब्स में काटें और एक मोटी तल के साथ पैन में रखें। नरम मक्खन में शहद जोड़ें और उन्हें थोड़ा उबाल दें। सुनिश्चित करें कि तेल पिघल न जाए, अर्थात् नरम हो जाए। जब वांछित स्थिरता तक पहुँच जाता है, तो पैन को गर्मी से हटा दें।
2
एक घने फोम में अंडे को मारो। जब झाग काफी मजबूत हो जाए, तो बिना चाबुक के बंद करके उसमें चीनी डालें। व्हीप्ड द्रव्यमान में नरम मक्खन और शहद जोड़ें। सभी सामग्री को हिलाओ।
3
लौंग को एक कॉफी की चक्की में पाउडर के साथ चीनी की चक्की में पीसें। आटा निचोड़ें और इसे जमीन लौंग, अदरक, दालचीनी के साथ मिलाएं। सिरका के साथ बेकिंग पाउडर या सोडा का एक चम्मच जोड़ें।
4
अंडा-तेल मिश्रण में आटा जोड़ें। आटा गूंध। इसे एक रोलिंग पिन के साथ रोल करने के लिए पर्याप्त प्लास्टिक बाहर करना चाहिए। लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे आटे को रोल करें। कुकीज़ बनाते समय, विभिन्न आकृतियों के कुकी कटर का उपयोग करें। यदि कोई टिन नहीं हैं, तो एक नियमित गिलास के साथ आटे की शीट से कुकीज़ काट लें। वैकल्पिक रूप से, एक चाकू का उपयोग करें और तिरछे रूप से शीट को एक जाल के साथ स्ट्रिप्स में काट लें, फिर यह rhombuses के रूप में होगा। आप आटे के गोले भी बना सकते हैं। प्राप्त कुकी रिक्त स्थान को चीनी के साथ छिड़कें और अदरक कैंडिड फलों के साथ सजाएं। यदि कुकीज़ पेड़ पर सजावट के रूप में काम करेंगे, तो रस्सियों के लिए उनमें छेद बनाएं।
5
ओवन को 180 ° C पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें या बेकिंग पेपर के साथ कवर करें। 15-20 मिनट तक बेक करें। कुकीज़ का ध्यान रखें और बेकिंग का समय अलग-अलग रखें। जब कुकी तैयार हो जाती है, तो पैन को ओवन से हटा दें और कुकी को हटाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
उपयोगी सलाह
ओवन से निकाले गए कूकीज नरम होते हैं, फिर यह कड़ा होने लगता है और इसे सील कंटेनर में स्टोर करना बेहतर होता है। हर दिन यह केवल स्वाद में सुधार करता है।
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