असामान्य नाम "नान" के तहत भारतीय केक अपने नाजुक स्वादिष्ट स्वाद से किसी को भी विस्मित कर देंगे। उन्हें एक बार आज़माने के बाद, आप इस व्यंजन को बार-बार पकाना चाहेंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आटा - 2 2/3 कप;
- - दूध - 1/4 कप;
- - पानी - 2 बड़े चम्मच;
- - दही - 1/4 कप;
- - मक्खन - 4 बड़े चम्मच;
- - चीनी - 1 चम्मच;
- - आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
- - नमक - 2 चम्मच;
- - ताजा खमीर - 25 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
निम्नलिखित सामग्रियों को एक कटोरी में मिलाएं: ताजा खमीर, गर्म पानी और दानेदार चीनी और दूध। भविष्य का आटा मिलाएं, और फिर इसे 15 मिनट के लिए या गर्म पानी के साथ कटोरे में डालें। जब द्रव्यमान बुलबुला शुरू होता है और इसकी सतह पर एक फोम दिखाई देता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
2
पहले मक्खन को नरम करें या पिघलाएं, फिर इसे आटा, नमक, दही और आटा के लिए एक बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इस द्रव्यमान को अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इसे खमीर मिश्रण यानी आटे में मिला दें।
3
आटा गूंधने के बाद, इसे एक तौलिया के साथ कवर करें और लगभग 2-3 घंटे तक गर्म करने के लिए निकालें, कम नहीं। इस प्रकार, यह लगभग 2-2.5 गुना बढ़ जाएगा।
4
तैयार आटा काट लें ताकि आपको 6 समान स्लाइस मिलें। उनमें से प्रत्येक को एक अंडाकार परत में बदल दें, जिसकी मोटाई लगभग 0.5 सेंटीमीटर के बराबर है। यदि आप चाहते हैं, तो लुढ़का हुआ केक सजाएं, उदाहरण के लिए, कटा हुआ साग के साथ।
5
वैकल्पिक रूप से ओवन में आटा परतों को 5-10 मिनट के लिए 225 डिग्री के तापमान तक गर्म करें। पिघले हुए मक्खन और सेवा के साथ तैयार पके हुए माल को चिकना करें। भारतीय नान केक तैयार हैं!