परंपरागत रूप से, आयरिश शेफर्ड पाई पाई भेड़ के बच्चे से बनती है, लेकिन अगर आप इसे गोमांस या वील के साथ बदलते हैं, तो इसका स्वाद खराब नहीं होगा। यह सरल पुलाव पाई एक सुंदर, हार्दिक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 0.5 किलो कटा हुआ मांस;
- - 700 ग्राम आलू;
- - 1 प्याज का सिर;
- - अजवाइन का 1 डंठल;
- - 1 गाजर;
- - मांस शोरबा के 150 मिलीलीटर;
- - 1 बड़ा चम्मच मक्खन;
- - वनस्पति तेल का 1 बड़ा चम्मच;
- - 100 मिलीलीटर दूध;
- - वॉर्सेस्टर सॉस का 1 बड़ा चम्मच;
- - 1 चम्मच टमाटर का पेस्ट;
- - नमक;
- - पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
नमकीन पानी में आलू को छीलें और उबालें। प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। सेटल अजवाइन भी बारीक काट लें। गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2
एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को साफ करें जब तक कि यह स्पष्ट न हो जाए। प्याज में गाजर और अजवाइन जोड़ें और लगभग 2-3 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ भूनें। फिर सब्जियों में कीमा बनाया हुआ मांस डालें और कुरकुरे होने तक भूनें।
3
टमाटर का पेस्ट और वॉर्सेस्टर सॉस मिलाएं। मांस शोरबा के साथ द्रव्यमान को पतला करें। सब्जियों के साथ मांस में मिश्रण जोड़ें और एक और 5 मिनट उबालें। नमक और मसालों के साथ सीजन।
4
जब आलू उबल जाते हैं, तो पानी को सूखा दें और मक्खन और गर्म दूध को मिलाकर इसे एक स्मूदी में मिला दें।
5
ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बेकिंग डिश में, मांस डालें, समतल करें। फिर मसला हुआ आलू डालें, इसे चपटा करें और एक कांटा के साथ लहराती पैटर्न लागू करें। फॉर्म को ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। आलू की पपड़ी सुनहरा होने पर आयरिश शेफर्ड पाई तैयार है।
ध्यान दो
आप कीमा बनाया हुआ मांस में ताजा या जमे हुए हरी मटर और बारीक कटा हुआ साग भी जोड़ सकते हैं।
उपयोगी सलाह
वॉर्सेस्टर सॉस पारंपरिक रूप से यूके में सिरका, चीनी और मछली से बनाया जाता है। यदि आप इसे हमारे स्टोर में नहीं पा सकते हैं, तो सॉस को सिरका, चीनी और नमक के मिश्रण से बदलें।