तोरी का व्यापक रूप से आहार और चिकित्सीय पोषण में उपयोग किया जाता है, क्योंकि वे आसानी से और जल्दी से शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं, प्रोटीन खाद्य पदार्थों के बेहतर अवशोषण में योगदान करते हैं। आंत में भड़काऊ प्रक्रियाओं में उपयोग के लिए उन्हें अनुशंसित किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
तोरी की जरूरत है:
- 1 किग्रा courgettes
- 400 जीआर। लाल टमाटर या 100 जीआर। टमाटर का पेस्ट
- 4 बड़े प्याज,
- 1 छोटी गर्म लाल मिर्च की फली (सूखा जा सकता है),
- ताजी मीठी लालमिर्च की 2-3 फली,
- 1 चम्मच पिसी लाल मिर्च
- 1 चम्मच चीनी
- नमक,
- 1/2 कप सोया या सूरजमुखी तेल।
- तोरी पकाने की विधि:
- हम युवा ज़ुकीनी लेते हैं, इसे धोते हैं, उनसे छील काटते हैं, इसे लंबा काटते हैं, बीज और रेशेदार मध्य को बाहर निकालते हैं, और साफ किए हुए हिस्सों को मोटे grater पर रगड़ते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। लाल मिर्च धोएं, बीज को साफ करें और बारीक कटा हुआ। मेरा टमाटर, उबलते पानी के साथ पपड़ी, त्वचा को हटा दें और बारीक काट लें।
- हम एक व्यापक पैन लेते हैं, इसमें वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और वहां कटा हुआ प्याज फैलाते हैं, हल्के से भूनें, ब्राउनिंग के बिना, मसला हुआ तोरी, बारीक कटा हुआ लाल मिर्च, साथ ही मसाला और लगभग 30 मिनट के लिए उबाल लें। टमाटर को अलग से पीसें, पीसें और ज़ुचिनी के साथ मिलाएं। एक और 10 मिनट के लिए स्टू।
- इस तरह से तैयार की गई सब्जियों को सलाद के रूप में, पकौड़ी या चावल के साथ परोसा जा सकता है। बोन एपेटिट!