चेक में कार्प खाना बनाना काफी सरल है। मुख्य बात यह है कि हमारे पास ताजा कार्प और कुछ बीयर थे। चेक गणराज्य में, अन्य यूरोपीय देशों की तरह, इसकी कई पाक विशेषताएं हैं। और चेक गणराज्य में बीयर को न केवल एक पेय के रूप में प्यार किया जाता है, बल्कि विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। हमारे मामले में, चेक में कार्प की तैयारी के लिए। कार्प लंबे समय तक एक पारंपरिक क्रिसमस पकवान बना हुआ है। चेक में कार्प के लिए नुस्खा इस तरह की मछली के लिए अन्य व्यंजनों से अलग है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कार्प 1.5-2 किलोग्राम
- -0.5 लीटर हल्की बीयर
- -100 ग्राम खट्टा क्रीम
- -1 चम्मच जैतून का तेल
- -1 नींबू
- - नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए
- -एक बड़ा प्याज
निर्देश मैनुअल
1
तराजू के शव को साफ करें, गलफड़ों को हटा दें और अच्छी तरह से कुल्ला। कार्प को एक गहरे कटोरे में रखें, इसे बीयर के साथ डालें और एक घंटे के लिए ठंडा करें। एक घंटे के बाद, दूसरी तरफ कार्प को चालू करें और इसे उसी समय के लिए छोड़ दें। उसके बाद, मछली प्राप्त करें, नमक, काली मिर्च के साथ पीस लें और उस पर नींबू का रस निचोड़ें।
2
बेकिंग डिश में डालें, खट्टा क्रीम से चिकना करें और 30-40 मिनट के लिए ओवन में डालें। 200-250 डिग्री के तापमान पर सेंकना कार्प।
3
प्याज को छल्ले में काटें और जैतून के तेल में एक पैन में भूनें। तली हुई प्याज के साथ तैयार मछली को गार्निश करें।
आप सजावट के लिए कटा हुआ नींबू और साग जोड़ सकते हैं।
ध्यान दो
कार्प मांस बहुत निविदा है। ओवन में ओवरकूक न करने की कोशिश करें।
उपयोगी सलाह
यदि वांछित है, तो तली हुई गाजर और प्याज के भरने के साथ कार्प को भरा जा सकता है। ओवन में डालने से पहले कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कार्प को स्टफ करें।
पारंपरिक चेक नुस्खा के अनुसार, कार्प को तीन दिनों तक बीयर में डूबा रहना चाहिए। अगर आपके पास समय हो तो आप इसे आजमा सकते हैं।