फ्रेंच फ्राइज़ के दुनिया भर में लाखों प्रशंसक हैं। अतीत में, जब फास्ट-फूड चेन रेस्तरां अभी तक विकसित नहीं हुए थे जैसा कि वे अब हैं, फ्री को घर पर खाना बनाना पसंद है। लेकिन हाल ही में, गृहिणियां इस तरह के आलू को कम से कम तल रही हैं, इस तथ्य के बावजूद कि उसके लिए प्यार खत्म नहीं हुआ है। इस तथ्य के कारण कि इस व्यंजन को बहुत अधिक कैलोरी माना जाता है और बड़ी मात्रा में तेल की आवश्यकता होती है, यह हमारे टेबल पर लगातार मेहमान नहीं बन गया है। लेकिन अगर आप अभी भी "फ्री" के एक वफादार प्रशंसक हैं, तो इसे त्यागकर खुद को पूरी तरह से खुशी से वंचित करना आवश्यक नहीं है। आप इसे ओवन में बनाना सीख सकते हैं। इस विधि के लिए तेल को कुछ भी नहीं चाहिए होगा, और स्वाद लगभग समान रहेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आलू - 1 किलो (7-8 पीसी।);;
- - चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- - नमक;
- - लाल घंटी काली मिर्च;
- - सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल;
- - चर्मपत्र कागज;
- - एक बेकिंग शीट।
निर्देश मैनुअल
1
आलू को छीलें और सभी दूषित पदार्थों को धोने के लिए पानी के नीचे कुल्ला करें। उसके बाद, इसे 1 सेमी से अधिक नहीं की मोटाई के साथ पतले तिनके में काटें। इसके बाद, पूरी वर्कपीस को बर्फीले पानी से भरे कटोरे में डालें, और अतिरिक्त स्टार्च से छुटकारा पाने के लिए 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2
जब समय समाप्त हो जाता है, तो कटोरे से पानी निकाल दें, और आलू के तिनके को किचन या पेपर टॉवल से अच्छी तरह से सुखा लें - यह पूरी तरह से सूख जाना चाहिए। फिर इसे कटोरे में डालें।
3
चिकन के अंडे को धीरे से तोड़ें, गोरों को जर्म्स से अलग करें। योलक को रेफ्रिजरेटर में हटाया जा सकता है और बाद में खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, उदाहरण के लिए, उनके साथ पेस्ट्री को चिकना करें। गिलहरी को एक साफ, सूखी डिश में डालें और हल्की चोटियों को मिक्सर या ब्लेंडर के साथ फुसफुसाते हुए हरा दें।
4
अब व्हीप्ड गिलहरी को आलू के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं ताकि प्रत्येक पुआल ढका रहे। जैसे ही प्रारंभिक कार्य पूरा हो जाता है, ओवन चालू करें और तापमान 200 डिग्री पर सेट करें।
5
चर्मपत्र कागज के साथ बेकिंग शीट को कवर करें और इसे सूरजमुखी तेल के साथ चिकना करें। पूरे आलू को फैलाएं ताकि आपको एक परत मिल जाए। यदि वांछित है, तो आप तुरंत लाल बेल मिर्च के साथ इसे छिड़क सकते हैं।
6
जैसे ही ओवन गर्म होता है, इसमें एक बेकिंग शीट भेजें और लगभग 25 मिनट के लिए सुनहरा भूरा क्रस्ट दिखाई देने तक "फ्राई" बेक करें। तैयार पकवान को कटोरे में डालें, नमक, मिश्रण और साइड डिश के रूप में या अपने पसंदीदा सॉस के साथ परोसा जा सकता है। ऐसे आलू बच्चों को बिना किसी डर के दिए जा सकते हैं।