कैसे देहाती तरीके से मांस के साथ आलू पकाने के लिए

देहाती तरीके से मांस के साथ आलू का स्वाद बचपन से कई से परिचित है। हमारी दादी, जो ग्रामीण क्षेत्रों में रहती हैं, अक्सर ऐसे आलू को ओवन में पकाया जाता है, यही वजह है कि भोजन को इसी नाम दिया गया था। यदि आपके पास एक विशेष बर्तन है, तो आप ओवन में पकवान पका सकते हैं। और यदि नहीं, तो एक साधारण मोटी दीवार वाले गहरे फ्राइंग पैन या ढक्कन के साथ एक पुलाव करेंगे।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - मांस (पोर्क) - 0.5 किलो;

• - आलू - 1.2 किलो;

• - प्याज - 4 पीसी ।;

• - छोटी गाजर - 2 पीसी ।;

• - घंटी मिर्च - 1 पीसी ।;

• - टमाटर - 2 पीसी। या टमाटर का रस - 100 मिलीलीटर;

• - टमाटर का पेस्ट - 0.5 बड़ा चम्मच। एल। (वैकल्पिक);

• - बे पत्ती;

• - काली जमीन काली मिर्च;

• - नमक;

• - वनस्पति तेल;

• - डीप फ्राइंग पैन (पुलाव)।

निर्देश मैनुअल

1

मांस को कुल्ला और स्लाइस में काट लें। सभी सब्जियां छीलें और कुल्ला। फिर उन्हें कटा हुआ होने की आवश्यकता है: प्याज - आधे छल्ले में, गाजर - एक अर्धवृत्त के रूप में, और आलू - बड़े क्यूब्स में। बेल मिर्च के लिए, बीज के साथ डंठल को हटा दें और स्ट्रिप्स में काट लें। टमाटर को 8-10 भागों में विभाजित करें।

2

एक फ्राइंग पैन (क्यूलड्रोन) में वनस्पति तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। उसके बाद, मांस के टुकड़े फेंक दें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज डालें और लगभग 7-8 मिनट के लिए भूनें, कभी-कभी सरगर्मी करें। इसके बाद, गाजर और घंटी मिर्च को फूलगोभी को भेजें। एक बार जब उनके पास एक सुनहरा रंग होता है, तो कटा हुआ टमाटर या टमाटर का रस डालें और तब तक उबालें जब तक कि लगभग सभी तरल वाष्पित न हो जाएं। अंत में, आप पकवान की चमक देने और कुछ मिनटों के लिए भूनने के लिए थोड़ा टमाटर का पेस्ट डाल सकते हैं।

3

जब फ्राइंग तैयार हो जाए, तो आलू डालें, अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इतने पानी में डालें कि यह केवल पैन की सामग्री को थोड़ा कवर करे। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, फिर एक कम तापमान सेट करें और 20-30 मिनट के लिए ढंके ढक्कन के नीचे उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए।

4

आखिर में पिसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार नमक और तेज पत्ता डालें। जब ग्राम-शैली के आलू का मांस तैयार हो जाता है, तो स्टोव से पैन को हटा दें और इसे थोड़ा सा काढ़ा दें, फिर इसे भागों में व्यवस्थित करें, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और अचार और लहसुन पम्पुश्का के साथ परोसें।