जीवन की उन्मत्त गति शायद ही कभी आपको स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ सूप के साथ अपने घर में लाड़ प्यार करने देती है। लेकिन सूप शरीर में तरल पदार्थ के संतुलन को बहाल करते हैं, आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं, आसानी से और जल्दी से अवशोषित होते हैं। अपने प्रियजनों के लिए पनीर और croutons के साथ आलू का सूप बनाएं। यह तैयार करना आसान है, पौष्टिक, किफायती, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको कम से कम समय लगता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- आलू - 1 किलोग्राम,
- दूध - 1-2 गिलास
- शोरबा - 0.5-1 लीटर,
- प्याज - 1-2 टुकड़े,
- लहसुन - 2-4 लौंग
- हार्ड पनीर (गौडा)
- Tilsit पनीर
- डच) - 200 ग्राम,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- नमक
- पिसी हुई मिर्च
- साग,
- राई या गेहूं की रोटी,
- वनस्पति तेल।
निर्देश मैनुअल
1
पहले से शोरबा तैयार करें। मांस, चिकन या सब्जी। यदि समय पर्याप्त नहीं है, तो आप सूप के लिए पीने के पानी का उपयोग कर सकते हैं।
2
आलू को छीलने और छोटे टुकड़ों में काटने की जरूरत है। एक मोटी तल के साथ पैन में डालें, गर्म शोरबा या पानी डालें। बहुत अधिक तरल न डालें। इसे आलू को 1 सेंटीमीटर से अधिक नहीं ढकना चाहिए। खाना पकाने की शुरुआत में आलू को नमक करें, ताकि यह कम खनिज लवण खो देगा। एक उबाल लाने के लिए, 20-30 मिनट तक उबालें जब तक कि आलू पूरी तरह से पक न जाए। याद रखें, युवा आलू तेजी से पकाया जाता है।
3
जबकि आलू उबला जा रहा है, प्याज को छीलने और बारीक करने के लिए आवश्यक है। इसे मक्खन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर लहसुन की एक या दो लौंग बारीक काट लें। प्याज के साथ पैन में लहसुन जोड़ें, मिश्रण करें और स्टोव से हटा दें।
4
पनीर को कद्दूकस कर लेना चाहिए। दूध को उबालें। यदि आप आलू में ठंडा दूध मिलाते हैं, तो यह एक भूरे रंग के टिंट का अधिग्रहण करेगा।
5
तैयार आलू को लकड़ी के कुचलने के साथ कुचलने की आवश्यकता होती है, फिर एक ब्लेंडर में हराया जाता है। आप आलू को काटने के लिए एक बाल चलनी का उपयोग भी कर सकते हैं।
6
आलू में तले हुए प्याज और पनीर जोड़ें।
7
तरल प्यूरी की स्थिरता के लिए उबले हुए दूध के साथ आलू के द्रव्यमान को पतला करें। सूप को एक फोड़ा में ले आओ और स्टोव से हटा दें।
8
क्राउटन को पकाएं। वांछित आकार के स्लाइस में ब्रेड को काटें। एक कड़ाही (सूरजमुखी, जैतून या तिल) में वनस्पति तेल गरम करें। इसमें तैयार ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें।
9
शेष लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, नमक के साथ मिलाएं। मुख्य कड़वाहट लहसुन के केंद्रीय अंकुर में निहित है, लौंग को काटने से पहले इसे हटा दें।
10
Croutons के लहसुन मिश्रण के साथ चिकनाई।
11
प्लेटों में सूप डालो, शीर्ष पर croutons डाल दिया। बॉन भूख।