कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव एक त्वरित रात के खाने के लिए एक सुविधाजनक विकल्प है। आमतौर पर, इन व्यंजनों को एक ओवन के साथ पकाया जाता है। लेकिन हर किसी के पास एक ओवन नहीं है, और हर कोई इस रसोई सहायक के साथ दोस्त नहीं है। लेकिन पैन लगभग हर घर में उपलब्ध है। तो क्यों न इसमें पुलाव बनाने की कोशिश की जाए? भोजन केवल आधे घंटे में तैयार किया जाता है और यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और बहुत संतोषजनक हो जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस (चिकन, पोर्क या पोर्क और बीफ) - 300 ग्राम;
- - मध्यम आकार के आलू - 6 पीसी ।;
- - चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
- - प्याज - 1 पीसी ।;
- - शैंपेन (वैकल्पिक) - 6 पीसी ।;
- - केफिर (दूध या क्रीम) - 70 मिलीलीटर;
- - खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। एल;
- - हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
- - लहसुन - 1 लौंग;
- - सूरजमुखी तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल;
- - काली जमीन काली मिर्च;
- - नमक;
- - ताजा जड़ी बूटी (वैकल्पिक);
- - डीप फ्राइंग पैन।
निर्देश मैनुअल
1
शुरू करने के लिए, पुलाव के लिए भरने को तैयार करें। प्याज को छीलकर क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन लें और इसे गर्म करें। सूरजमुखी के तेल में डालो और, जब यह अच्छी तरह से गर्म हो, कीमा बनाया हुआ मांस डालें और इसे उज्ज्वल होने तक भूनें (लगभग 3-5 मिनट)। प्याज जोड़ें, मिश्रण करें और एक और 2-3 मिनट के लिए भूनें। आखिर में पिसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें।
2
लहसुन लौंग से भूसी निकालें। फिर इसे बारीक काट लें या इसे एक प्रेस के माध्यम से कुचल दें। और फिर कीमा बनाया हुआ मांस में जोड़ें। जब मांस भून जाता है, तो इसे एक अलग कटोरे में स्थानांतरित करें। स्पष्टता: यदि आपके पास एक और गहरा फ्राइंग पैन है, तो कीमा को स्थानांतरित नहीं किया जा सकता है।
3
इस बीच, आलू को छीलें, कुल्ला और 2 मिमी से अधिक पतले हलकों में काटें। कीमा बनाया हुआ मांस (या एक और गहरा एक) के बाद मुक्त पैन को कुल्ला, पक्षों से सूरजमुखी तेल के साथ पोंछ और चिकना करें।
4
आधा कटा हुआ आलू 1-2 परतों में तलें, नमक और काली मिर्च डालें। इसके बाद, कीमा बनाया हुआ मांस रखें, जिसे आपको शेष आलू हलकों के साथ कवर करने की आवश्यकता है। हम उन्हें नमक भी करते हैं, एक चुटकी काली मिर्च डालें और खट्टा क्रीम के साथ चिकना करें (एक पाक ब्रश या सिर्फ एक चम्मच का उपयोग करके)।
5
यदि आपके पास शैंपेनोन हैं (आप उनके बिना भी कर सकते हैं), पतली प्लेटों में काट लें और उन्हें आलू की सतह पर समान रूप से वितरित करें।
6
हार्ड पनीर को एक मोटे grater पर पीसें और उन्हें पुलाव के साथ छिड़क दें। अब भरावन तैयार करें। एक अलग छोटे कटोरे में चिकन अंडे तोड़ें, कांटे के साथ हल्के से हराया। फिर केफिर (या दूध, क्रीम) में डालें और मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान के साथ पुलाव भरें।
7
वर्कपीस का गठन होता है। अब स्टोव पर पैन रखो और आलू के तैयार होने तक 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ न्यूनतम तापमान पर पकाना।
8
जब पुलाव तैयार हो जाता है, तो इसे स्टोव से हटा दें, भागों में व्यवस्थित करें और सब्जी सलाद, अचार, साथ ही साथ ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों (हरी प्याज या डिल) के साथ परोसें।