डिब्बाबंद मछली के साथ आलू पुलाव एक हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो मेहमानों के आने से पहले आपकी मदद कर सकता है, साथ ही दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए समय की कमी के मामले में।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मध्यम आलू - 7-8 टुकड़े;
- अंडे (जर्दी) - 2 पीसी ।;
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- मध्यम प्याज - 2 पीसी ।;
- मध्यम गाजर - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच;
- ब्रेडक्रंब - 2 बड़े चम्मच;
- डिब्बाबंद मछली (सायर)
- ट्यूना, आदि) - 2 डिब्बे;
- पनीर - 100 ग्राम;
- ताजा साग;
- नमक
- पिसी हुई काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
चल रहे पानी के नीचे एक ब्रश के साथ अच्छी तरह से आलू कुल्ला, एक पैन में डाल दिया, ठंडे पानी से भरें और आग लगा दें। उबाल आने के बाद, मध्यम आँच पर 20-25 मिनट तक पकाएँ। पानी डालें और थोड़ा ठंडा करें।
गर्म आलू को छीलें और उन्हें एक गहरे कटोरे में कांटा के साथ मैश करें। जब गूंधते हैं, तो प्यूरी स्थिति में नहीं लाने का प्रयास करें। जर्दी, दूध, नमक, थोड़ी काली मिर्च, बारीक कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
2
पील और प्याज को बारीक काट लें। गाजर को छील लें, एक मध्यम grater पर कद्दूकस करें। वनस्पति तेल के साथ पैन गरम करें और प्याज को थोड़ा सुनहरा होने तक भूनें, फिर गाजर डालें और मध्यम गर्मी पर 5 मिनट के लिए सब्जियों को एक साथ भूनें।
3
डिब्बाबंद मछली खोलें और रस को एक अलग कटोरे में डालें। यदि मछली में हड्डियां हैं, तो हड्डियों को हटा दें और कांटा के साथ मछली को थोड़ा याद रखें। यदि यह सूखा है, तो थोड़ा सूखा हुआ रस डालें।
4
वनस्पति तेल के साथ बेकिंग डिश को चिकना करें और ब्रेडक्रंब के साथ नीचे और दीवारों को छिड़क दें। एक पैन में आधा आलू डालें और चम्मच से हिलाएं। फिर तली हुई सब्जियों की एक परत रखो, चिकनी। सब्जियों पर डिब्बाबंद मछली डालें। उन्हें बाकी आलू के साथ शीर्ष करें और चपटा करें।
5
मोल्ड को पहले से गरम ओवन में रखें और 180-200 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट तक बेक करें। ओवन से पका हुआ पुलाव निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और एक और 10 मिनट के लिए सेंकना करें।
तैयार पुलाव को टुकड़ों में काटें और ताजी सब्जियों के साथ परोसें।
उपयोगी सलाह
ताजे साग को सीधे आलू में नहीं जोड़ा जा सकता है, लेकिन कसा हुआ पनीर के साथ मिश्रित और पुलाव के मिश्रण के साथ छिड़का जाता है।
पुलाव के लिए उबले आलू को स्लाइस में काटकर तली हुई सब्जियों और डिब्बाबंद मछली के साथ परतों के रूप में डाला जा सकता है।