पाइन नट्स कैसे बनाये

पाइन नट्स पोषक तत्वों और विटामिन का एक भंडार है। वे कार्बोहाइड्रेट (ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, सुक्रोज, चीनी, स्टार्च), सूक्ष्म और स्थूल तत्व (लोहा, तांबा, मैग्नीशियम, मैंगनीज, सिलिकॉन, वैनेडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, निकल, फास्फोरस, आयोडीन, विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3), बी 6, ई, पीपी), नट की गुठली में लगभग 70% मूल्यवान तेल और 17% प्रोटीन होते हैं। एक पैन में तले हुए नट्स बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं, लेकिन हर कोई नहीं जानता है कि इस अद्वितीय उत्पाद का व्यापक रूप से सॉस, मछली और मांस व्यंजन में उपयोग किया जा सकता है। पाइन नट्स साइबेरियाई देवदार के बीज हैं, जो भूमध्यसागरीय पाइन (पाइन) के एक दूर के रिश्तेदार हैं, इसलिए, कई इतालवी व्यंजनों और सॉस की तैयारी में, पाइन नट्स को पाइनोली और पाइन के बीज के पूर्ण प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• • कीट के लिए:
  • 50 ग्राम परमेसन चीज़;
  • तुलसी के 50 ग्राम;
  • जैतून का तेल के 100 मिलीलीटर;
  • लहसुन के 2-3 लौंग;
  • 3 बड़े चम्मच पाइन नट्स;
  • नमक।
  • पेस्टो के साथ रिसोट्टो के लिए:
  • 1 गिलास चावल;
  • 1 प्याज;
  • 4 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच;
  • 4 कप चिकन स्टॉक;
  • 3 बड़े चम्मच। पेस्टो सॉस के चम्मच;
  • 300 ग्राम पालक;
  • 50 ग्राम पाइन नट्स;
  • 4 बड़े चम्मच। कसा हुआ पार्मेसन के बड़े चम्मच।
  • गोमांस कार्पेको के लिए:
  • गोमांस पट्टिका के 200 ग्राम;
  • 2 संतरे;
  • 1/2 नींबू
  • अरुगुला के पत्तों का 40 ग्राम;
  • 20 ग्राम परमेसन;
  • 10 ग्राम पाइन नट्स;
  • 1 चम्मच बेल्समिक सिरका;
  • काली मिर्च
  • नमक।

निर्देश मैनुअल

1

पेस्टो सॉस का उपयोग इतालवी व्यंजनों जैसे पास्ता, लसगना की तैयारी में किया जाता है, इसे सूप में जोड़ा जाता है। पेस्टो ब्रेड, पटाखे पर फैला हुआ है और यह एक स्वादिष्ट और स्वस्थ स्नैक है। पेस्टो को पकाने के लिए, आपको पनीर, तुलसी, लहसुन को काटने की जरूरत है, जैतून का तेल और पाइन नट्स जोड़ें, एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान नहीं बनता। इस मूल नुस्खा में कई विकल्प हैं: पेकोरिनो या पार्मेसन पनीर का उपयोग करें, इसमें सभी रूपों में सीलांटो और केपर्स शामिल हैं, हालांकि, पिनोली या पाइन नट्स हैं।

2

इस रिसोट्टो रेसिपी में, पाइन नट्स को सॉस में और डिश को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। प्याज को छील लें, बारीक काट लें, नरम होने तक 4-5 मिनट तक भूनें। एक मोटी तल के साथ पैन में जैतून का तेल। चावल डालें और 3-4 मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें जब तक कि चावल स्पष्ट न हो जाए। 1 कप गर्म शोरबा जोड़ें और पकाना, सरगर्मी, जब तक शोरबा अवशोषित नहीं हो जाता है, तब आधा गिलास शोरबा डालें और ऑपरेशन दोहराएं। आधा कप शोरबा डालें और पूरी तरह से अवशोषित होने तक हिलाएं, फिर बारीक कटा हुआ पालक डालें। हिलाओ, अवशोषित होने पर आधा कप शोरबा डालें, पेस्टो और पाइन नट्स जोड़ें। शेष शोरबा में डालो, सेवा करने से पहले परमेसन और ताजी जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।

3

Carpaccio कई यूरोपीय देशों का एक पारंपरिक व्यंजन है, यह कच्चा मांस (बीफ, पोर्क, घोड़े का मांस, गधा) एक विशेष तरीके से कटा हुआ और अनुभवी है। इतालवी व्यंजनों की इस रेसिपी में, पाइन नट्स का इस्तेमाल सीजन में और एक डिश को सजाने के लिए किया जाता है। संतरे के रस में 2 घंटे के लिए मेरिनेट करें। क्लिंग फिल्म में लपेटें और फ्रीज करें। एक स्लाइसर पर मांस को 0.5 मिमी मोटी काटें और एक बड़ी प्लेट पर एक पतली परत डालें, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के, संतरे का रस डालें। व्यंजन अरुगुला, पनीर के स्लाइस पर डालें, नट्स के साथ छिड़के और सिरका डालें।

ध्यान दो

देवदार का तेल जल्दी से बासी हो जाता है और इसके उपयोगी गुणों को खो देता है, इसलिए पाइन नट्स को एक छिलके में लेना बेहतर होता है और उपयोग से तुरंत पहले उन्हें छील लेना चाहिए।

उपयोगी सलाह

पाइन नट्स का छिलका उनका वजन लगभग आधा है, पाइन नट्स के साथ खाना पकाने के व्यंजन में आगे उपयोग के लिए एक छील में नट्स खरीदते समय यह ध्यान में रखना चाहिए।

पाइन नट