द बुंड्ट - तथाकथित स्वादिष्ट और नाजुक कपकेक, जो संयुक्त राज्य अमेरिका में लोकप्रिय है। यह आमतौर पर कॉफी या चाय के साथ मिठाई के लिए परोसा जाता है। उसकी भट्ठी एक विशेष रूप में होनी चाहिए - बीच में एक छेद के साथ गोल काटने का निशानवाला। इस मिठाई के लिए खाना पकाने के विभिन्न विकल्प हैं: वेनिला, चॉकलेट, केले के साथ। यहां एक प्रोटीन क्रीम के साथ एक बंडल केक बनाने की एक विधि है जो आपके मुंह में पिघलती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- एक कपकेक के लिए:
- - कमरे के तापमान पर 200 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- - 350 ग्राम चीनी
- - 2 बड़े अंडे
- - 2 जर्दी
- - 1 चम्मच वेनिला अर्क
- - बेकिंग पाउडर के 2 चम्मच
- - 1 चम्मच नमक
- - 2 1/2 कप मैदा
- - 1 कप छाछ
- क्रीम के लिए:
- - 2 अंडे का सफेद
- - 2/3 कप चीनी
- - नींबू के रस की 1-2 बूंदें
- - 1 चम्मच वेनिला अर्क
निर्देश मैनुअल
1
ओवन को 170 C तक गरम करें। ऐसे केक को बनाने के लिए, आपको छेद के साथ एक गोल काटने का निशानवाला बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी। इसे तेल के साथ उदारता से चिकनाई करें।
2
एक बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्के और शराबी फोम तक हरा दें। धीरे-धीरे अंडे और फिर यॉल्क्स जोड़ें। वेनिला अर्क जोड़ें। फिर - नमक, बेकिंग पाउडर और जल्दी से मिलाएं। अगला, लगभग 1/3 आटा और आधा छाछ डालें, फिर से मिलाएं। आटे का 1/3 भाग, बचा हुआ छाछ और फिर बचा हुआ आटा डालें।
3
आटा को तैयार रूप में रखो, इसे निचोड़ने की कोशिश कर रहा है ताकि शीर्ष चिकना हो।
4
40-45 मिनट के लिए ओवन में सेंकना, या जब तक कि केक के केंद्र में एक दंर्तखोदनी सूख न जाए। फिर ठंडा होने दें।
5
जब कपकेक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे पलट दें। एक नोकदार चाकू के साथ इसकी सतह को थोड़ा संरेखित करें। फिर, एक छोटे से गोल चम्मच का उपयोग करके, छोटे गोल छेदों को काट लें, सावधान रहें कि केक के शीर्ष और पक्षों को न छूएं।
6
अंडे की सफेदी, चीनी और नींबू के रस को मिलाकर एक कटोरी में पानी के स्नान में प्रोटीन क्रीम तैयार करें। चीनी घुलने तक लगभग 3 मिनट तक पकाएं। कटोरे को उबलते पानी से निकालें और कम गति पर मिक्सर के साथ मिश्रण को हरा दें, धीरे-धीरे इसे अधिकतम तक बढ़ाएं जब तक कि फोम प्राप्त न हो जाए। अगला, वेनिला अर्क जोड़ें और मिश्रण करें।
7
क्रीम के साथ पेस्ट्री बैग भरें और गोल छेद में निचोड़ें।
8
यदि वांछित है, तो आप सेवा करने से पहले दानेदार चीनी के साथ छिड़क कर सकते हैं।
