टमाटर सॉस में स्प्रेट्स - सोवियत युग के प्रसिद्ध डिब्बाबंद सामान, जो एक स्वतंत्र पकवान के रूप में उपयोग किए जाते थे, और सूप में जोड़ा जाता था। हालांकि, टमाटर सॉस में स्प्रैट्स को घर पर स्वतंत्र रूप से तैयार किया जा सकता है। तो आप वर्कपीस की गुणवत्ता में पूरी तरह से आश्वस्त होंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- जमे हुए केपेलिन या स्प्रैट (हेरिंग) के -560 ग्राम;
- ताजा या डिब्बाबंद टमाटर का रस के -270 मिलीलीटर;
- -1.5 बल्ब;
- -2 गाजर;
- -2.5 tbsp आटा;
- - डिल;
- - सूरजमुखी तेल;
- -3-7 काली मिर्च का मटर;
- - नमक, लवृष्का;
- –1.5 बड़ा चम्मच चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, आपको पहले मछली को डीफ्रॉस्ट करना चाहिए, इसे गर्म स्थान पर 2-4 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए। प्रत्येक मछली को सिर और अंतड़ियों को हटाकर संसाधित करें।
2
एक बर्नर पर एक मोटी तल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें, तेल डालें और कटा हुआ प्याज भूनें, एक लकड़ी के रंग के साथ सरगर्मी करें। गाजर को अच्छी तरह से कुल्ला, अनावश्यक परत को हटा दें और कद्दूकस करें। अगला, प्याज में सब्जी डालें और खाना बनाना जारी रखें।
3
एक कप मछली से अतिरिक्त तरल डालें और प्रत्येक शव को बहते पानी के नीचे सावधानी से डालें। प्याज और गाजर के मिश्रण में अंकुरित नमक, काली मिर्च, लवृष्का और चीनी डालें। शोरबा की कोशिश करो। आदर्श रूप से, स्वाद मीठा और खट्टा होना चाहिए।
4
नतीजतन, पैन में टमाटर का रस डालें, आटे से पहले से तैयार, जिसमें उत्कृष्ट बाध्यकारी गुण हैं और सॉस को अधिक मोटा बना देगा। कटा हुआ डिल के साथ तैयार पकवान छिड़कें।
ध्यान दो
यह मत भूलो कि स्प्रिट कैपेलिन से छोटे होते हैं और इसमें अधिक फायदेमंद अमीनो एसिड होते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि आप लंबे समय तक टमाटर सॉस में स्प्रेट्स को स्टोर करना चाहते हैं, तो आपको खाना पकाने के अंत में स्वाद के लिए सिरका डालना चाहिए, और फिर मछली को निष्फल जार में डाल देना चाहिए। ऐसे स्नैक का शेल्फ जीवन 2 से 5 सप्ताह तक भिन्न हो सकता है।