पेनकेक्स रूसी व्यंजनों के सबसे प्राचीन व्यंजनों में से एक है। उन्हें खाना बनाना सरल है, और सबसे महत्वपूर्ण रूप से तेज़ है। पेनकेक्स के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। सबसे आम में से एक अम्लीय पेनकेक्स बनाने की विधि है। वे उन लोगों से अपील करेंगे जिन्हें मीठे आटे के व्यंजन पसंद नहीं हैं। खट्टे पेनकेक्स का एक अनूठा मीठा और खट्टा स्वाद होता है, वे हमेशा रसीले और रसीले होते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 अंडा
- चीनी का 4 चम्मच;
- 1 कप ठंडे पानी;
- 170 ग्राम वनस्पति तेल;
- 2 कप खट्टा दूध;
- 500 ग्राम आटा
- बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच;
- चाकू की नोक पर नमक
निर्देश मैनुअल
1
अंडे, चीनी और नमक को एक व्हिस्क या मिक्सर के साथ मारो।
2
वनस्पति तेल और उबला हुआ ठंडा पानी डालें। हल्के से मारो।
3
खट्टा दूध में डालो। इसके बजाय, आप केफिर का उपयोग कर सकते हैं या, उदाहरण के लिए, किण्वित दूध उत्पाद अयरान। हलचल।
4
आटा और बेकिंग पाउडर डालें। हलचल। आटे को 10-15 मिनट के लिए खड़े होने दें।
5
पैन को अच्छी तरह से गर्म करें और इसे वनस्पति तेल के साथ चिकना करें। पैनकेक तैयार करने के लिए, पैन के केंद्र में एक आटा स्कूप डालें, और फिर इसे पूरे पैन में वितरित करें। जब पैनकेक के किनारों को थोड़ा सूखना शुरू होता है, तो आपको इसे स्पैटुला के साथ मोड़ने की आवश्यकता होती है। पैनकेक को दूसरी तरफ ब्राउन होने के बाद, इसे पैन से एक स्पैटुला के साथ हटा दें और एक प्लेट में स्थानांतरित करें। इसलिए सभी आटे को बेक करें। प्रत्येक पैनकेक से पहले, वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा के साथ पैन को चिकनाई करना चाहिए।
6
खट्टा पेनकेक्स आमतौर पर गर्म और खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है।
उपयोगी सलाह
1) एसिड पेनकेक्स की तैयारी के लिए, कच्चा लोहा पैन का उपयोग करना बेहतर है। पैनकेक में पेनकेक्स को जलाने के लिए नहीं, इसे वनस्पति तेल और टेबल नमक के साथ अच्छी तरह से शांत किया जाना चाहिए;
2) अम्लीय पेनकेक्स के लिए आटा के लिए जल्दी से उठने के लिए, और पेनकेक्स रसीला थे, आटा झारना चाहिए।