इस पाई की ख़ासियत ताजा मौसमी जामुन और सबसे नाजुक crumbly आटा है! और अगर आप उसे वैनिला आइसक्रीम की एक गेंद देते हैं, तो उसका उतरना असंभव है!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - एक नारंगी के एक चौथाई का उत्साह;
- - 1/3 चम्मच वेनिला निकालने;
- - ताजा ब्लैकबेरी का 170 ग्राम;
- - 100 ग्राम मक्खन;
- - 1/3 कप खट्टा क्रीम;
- - 1 बड़े चिकन अंडे;
- - 1/3 गिलास ब्राउन शुगर;
- - 1.5 कप + 4 बड़े चम्मच। एक "पहाड़ी" के बिना आटा;
- - 1/3 + 0.5 कप चीनी;
- - एक चुटकी नमक।
निर्देश मैनुअल
1
हम मक्खन तैयार करेंगे: हम इसे रेफ्रिजरेटर से निकाल लेंगे, इसे एक क्यूब में काट लेंगे और इसे फ्रीजर में भेज देंगे, जबकि हम बाकी सामग्री से निपटेंगे।
2
ब्लैकबेरी को धो लें और उन्हें कागज़ के तौलिये पर सुखाएं। हमने ओवन को 175 डिग्री के तापमान तक गर्म करने के लिए सेट किया है।
3
जबकि बेरी सूख जाता है, एक विशाल कंटेनर में, 1.5 कप गेहूं का आटा, एक चुटकी नमक और दानेदार चीनी (1/3) मिलाएं। फिर तेल के क्यूब्स डालें और कंटेनर की सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि आपको आटे के टुकड़े न मिलें - यह दोनों हाथों और आलू के कोल्हू के साथ किया जा सकता है। हमने तैयार मिश्रण के एक तिहाई हिस्से को एक अलग कटोरे में डालकर रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
4
चर्मपत्र के साथ अस्तर, एक बेकिंग शीट तैयार करें। ध्यान रखें कि आपको चर्मपत्र के साथ पक्षों को भी अच्छी तरह से कवर करना चाहिए!
5
एक पका रही चादर में दो-तिहाई टुकड़ों को रखें और सावधानी से टैंप करें। हम इसे लगभग 12 मिनट के लिए ओवन में भेज देंगे, और फिर इसे 15 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
6
जबकि केक ठंडा हो रहा है, अंडे को हरा दें, 4 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा, दोनों प्रकार की चीनी, एक गिलास खट्टा क्रीम का एक तिहाई, नमक की एक चुटकी, जेस्ट और वेनिला और फिर से मिलाएं।
7
बेरी जोड़ें और इसे हाथ से मिलाएं, बहुत सावधानी से, ब्लैकबेरी को मैश करने की कोशिश नहीं कर रहा है!
8
केक पर भरने डालो और लंबित तीसरे आटे के टुकड़ों के साथ छिड़के। 45 मिनट के लिए ओवन में भेजें। तैयार पाई भागों में टुकड़ा करने से पहले पूरी तरह से ठंडा हो जाती है।