पुराने रूसी व्यंजनों में त्वरित पाक के लिए कई दिलचस्प व्यंजन हैं। हम ऐसे कोड़े मारने के आदी हैं। परंपरागत रूप से उत्तरी क्षेत्रों के लिए पुराने दिनों में कोकुकी थे - एक भरने के साथ बन्स, कुकीज़ और जिंजरब्रेड के बीच एक क्रॉस। बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट उपचार। और पूरी रचनात्मक प्रक्रिया को ताकत पर आधा घंटा लगता है।
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निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- राई के आटे के 400 ग्राम;
- 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 4 कठोर उबले अंडे;
- 1.5 चम्मच मोटे नमक;
- कच्ची जर्दी।
शांत खट्टा क्रीम, नमक, राई के आटे के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें और एक नरम आटा तैयार करें। उसे ढक्कन के नीचे आधे घंटे तक खड़े होने की अनुमति दें, ताकि हवा बंद न हो।
भविष्य की कोकिर्की के लिए आटा को 4 सर्विंग्स में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े से, मध्यम मोटाई का केक बनाएं।
फ्लैट केक के बीच में, एक उबले हुए छिलके पर रखें। अंडे के ऊपर किनारों को कनेक्ट करें और अच्छी तरह से चुटकी लें। बन्स को ओवन में डाला जा सकता है।
बेकिंग से पहले एक सुंदर चमक के लिए, जर्दी वाले उत्पादों को कोट करें। पहले से ही 200 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में कोकुबिकी के साथ बेकिंग ट्रे रखकर 18-20 मिनट तक पकाएं।
पैन को चिकनाई करने की कोई आवश्यकता नहीं है - कोकुरिकी उत्तर में छड़ी न करें और मोल्ड में "छड़ी न करें"। बेरी जेली के साथ चाय, खट्टा-दूध पेय के साथ स्वादिष्ट। बोन एपेटिट!
मीठे कोकुरकी की भिन्नता होती है, जब एक अंडे के बजाय बीच में वे उबले हुए पानी में उबले हुए सेब या बीज रहित आलुओं को डालते हैं। इसके अतिरिक्त, फल चीनी के साथ छिड़का हुआ है। इस संस्करण को भी आज़माएं, आपको इसका पछतावा नहीं होगा।