Zucchini कटलेट एक बहुत ही असामान्य और मूल व्यंजन हैं, वे उन लोगों द्वारा भी आनंद लिया जाएगा जो वास्तव में तोरी और उनसे व्यंजन पसंद नहीं करते हैं। इस नुस्खा के अनुसार तैयार कटलेट मांस व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट और उपयोगी विकल्प होगा।
अपना नुस्खा चुनें
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- तोरी - 2 पीसी ।;
- अंडे - 2 पीसी ।;
- हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
- नमक;
- साग: डिल, अजमोद; धनुष पंख, आदि।
- लहसुन 1 - 3 लौंग - स्वाद के लिए;
- आटा - 5 - 6 बड़े चम्मच। एल। एक स्लाइड के साथ;
- सूरजमुखी तेल।
हम तोरी को धोते हैं, इसे सूखाते हैं और मोटे कुटीर पर इसे मैश करते हैं। कटलेट के लिए, युवा सब्जियों को नरम त्वचा के साथ लेना बेहतर है। अगर ज़ुकिनी पुरानी है, तो उसे साफ़ करें और बीज हटा दें। हम एक कटोरे में कसा हुआ तोरी फैलाते हैं और इसे खड़े होने के लिए थोड़ा समय देते हैं ताकि अतिरिक्त रस बाहर खड़ा हो, इसे सूखा दें।
हम किसी भी हार्ड चीज़ को एक मध्यम (सूप) ग्रेटर पर रगड़ते हैं, ग्रेड लेने के लिए बेहतर है जो स्वाद में अधिक तटस्थ हैं, जैसे कि रूसी, ताकि पनीर सब्जियों और साग के स्वाद को बाधित न करें। कसा हुआ तोरी के साथ एक कटोरे में डालो।
हम साग को कुल्ला करते हैं, कुल्ला करते हैं, एक कागज तौलिया पर सूखा बारीक कटा हुआ, बाकी सामग्री के साथ एक कटोरे में डालें।
एक कटोरे में अंडे फोड़ें, नमक और मसाला डालें और मिलाएँ। छोटे भागों में आटा डालो, "पेनकेक्स की तरह" का घनत्व प्राप्त करना, मिश्रण करना न भूलें।
एक पैन में तेल डालो, एक फोड़ा करने के लिए गर्मी, गर्मी कम करें और कटलेट को एक गीला चम्मच के साथ फैलाएं। हम उन्हें मध्यम गर्मी पर भूनें जब तक कि दोनों तरफ एक खस्ता पपड़ी दिखाई न दे।
खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ सॉस या बेकमेल सॉस के साथ गर्म परोसें।
जो लोग एक स्वस्थ आहार के सिद्धांतों का पालन करते हैं, वे मफिन का उपयोग करके ओवन में कटलेट को बेक कर सकते हैं या उन्हें एक बेकिंग शीट पर थोड़ा तेल लगाया जा सकता है।