आलू प्रेमी इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजनों को जानते हैं। साधारण रात के खाने की विविधता को आलू के पैटीज़ या आलू के केक के साथ बनाया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आलू 4 पीसी।
- - 2 बड़े चम्मच आटा
- - अंडा 1 पीसी।
- - मक्खन 2 चम्मच
- - नमक, काली मिर्च स्वाद के लिए।
- - मशरूम 100 ग्रा
- - प्याज 1 पीसी।
- - पनीर 50 ग्राम
- - वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच।
- - ब्रेडक्रंब 4 बड़े चम्मच
- सॉस बनाने के लिए:
- - लहसुन 4 लौंग
- - चीनी या शहद 4 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
आलू को धोया जाना चाहिए और "उनकी खाल में।"
2
आलू के थोड़ा ठंडा होने के बाद, आलू को छील लें और इसे एक मोटी प्यूरी स्थिति में रख दें।
3
अब चलो आलू के आटे की तैयारी पर चलते हैं। आलू में आटा, मक्खन, अंडा, नमक और काली मिर्च मिलाएं। चिकनी होने तक मिलाएं।
4
भरने के लिए, मशरूम और प्याज को बारीक काट लें, वनस्पति तेल का उपयोग करके अच्छी तरह से गर्म पैन में मिश्रण और भूनें।
5
हम आलू के आटे को समान भागों में विभाजित करते हैं और केक को रोल करने के लिए रोलिंग पिन या बोतल का उपयोग करते हैं।
6
प्रत्येक केक के बीच में आपको 1 टीस्पून डालना होगा। प्याज के साथ मशरूम और पनीर का एक छोटा टुकड़ा।
7
प्रत्येक टॉर्टिला के किनारों को लपेटें और कटलेट बनाएं। कटलेट बनाते समय, हाथों को पानी से सिक्त करना आवश्यक है ताकि आलू का आटा हथेलियों से न चिपके और अधिक आज्ञाकारी हो।
8
आटे या ब्रेडक्रंब में पैटीज को रोल करें।
9
सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ उच्च गर्मी पर पैटी को भूनें। आप पैटीज़ को 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रख सकते हैं और 25-40 मिनट तक बेक कर सकते हैं।
10
सॉस बनाने के लिए, लहसुन को कुचलने में लहसुन को कुचल दें। थोड़ा सा वेजिटेबल ऑयल मिलाएं और तेज आंच पर एक-दो मिनट के लिए लहसुन को उबालें, लगातार हिलाते रहें। लहसुन को चीनी या शहद के साथ मिलाएं और एक पैन में थोड़ा और उबालें।
11
सॉस को सॉस पैन में डालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। जब सॉस गाढ़ा हो जाता है, तो आप इसे कटलेट के साथ परोस सकते हैं या सब्जी सलाद के साथ उन्हें तैयार कर सकते हैं।
12
आलू पैटीज़ को मांस या मछली के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। आप सब्जी सलाद के साथ कटलेट को एक स्वतंत्र गर्म व्यंजन के रूप में भी परोस सकते हैं।
उपयोगी सलाह
आलू की पैटी को मशरूम, गोभी, सब्जियां, पनीर के साथ और मांस भरने के साथ भी बनाया जा सकता है।