"कुल्फी" नाम के तहत भारतीय आइसक्रीम छिपा रही है। बहुत सारी किस्में हैं, बेशक, इस विनम्रता की, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप इसे सफेद ब्रेड के साथ पकाएं। अपने निकट और प्रिय लोगों को आश्चर्यचकित करें!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पूरे दूध - 4 गिलास;
- - रोटी - 1 टुकड़ा;
- - मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
- - चीनी - 1/4 कप;
- - इलायची - 1/2 बड़ा चम्मच;
- - बादाम - 10 पीसी।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले बादाम को छील लें। वास्तव में, यह उतना ही सरल है। एक छोटे सॉस पैन में पर्याप्त उबलते पानी डालो और बादाम को वहां डाल दें। इसे कई मिनटों तक वहीं रखें। इस प्रक्रिया के बाद, त्वचा को तुरंत हटा दिया जाएगा।
2
रोटी के साथ, ऐसा करें: इसमें से क्रस्ट को काट लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक ब्लेंडर में स्लाइस रखो और उन्हें मकई स्टार्च और 1/2 कप पूरे दूध के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। आपको एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए।
3
शेष पूरे दूध को सॉस पैन में डालें और स्टोव पर रखें। जब तरल द्रव्यमान उबलता है, तो इसे एक और चौथाई घंटे के लिए पकाएं - दूध एक तिहाई से कम होना चाहिए। फिर वहां ब्रेड मिश्रण डालें। 5 मिनट तक पकाएं।
4
समय के बाद, दूध मिश्रण में सूखे बादाम, इलायची और दानेदार चीनी मिलाएं। जैसा होना चाहिए, हिलाओ। इस द्रव्यमान को गाढ़ा होने तक पकाएं, यानी लगभग 10 मिनट।
5
परिणामस्वरूप दूध द्रव्यमान को एक उपयुक्त ग्लास डिश में स्थानांतरित करें। इस रूप में, इसे कम से कम 7 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। आइसक्रीम को पूरी तरह से फ्रीज करना चाहिए। कुल्फी की जाती है! यदि वांछित हो, तो पिस्ता से गार्निश करें।