ओवन में बेक्ड चिकन उत्सव की मेज के लिए सबसे सफल समाधान माना जाता है। इस व्यंजन में एक असामान्य स्वाद और सुगंध है और इसे तैयार करने के लिए बहुत प्रयास की आवश्यकता नहीं है। एक साइड डिश के रूप में, आलू महान हैं, जो चिकन के साथ पकाया जाता है, जो इसे विशेष रूप से निविदा और स्वादिष्ट बनाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 1 पूरे चिकन;
- 2 किलो आलू;
- 1 बड़ा नींबू;
- लहसुन का 1 सिर;
- मुट्ठी भर ताजा दौनी;
- मुट्ठी भर ताजा थाइम;
- नमक;
- जमीन काली मिर्च;
- जैतून का तेल;
- कच्चे स्मोक्ड बेकन (वैकल्पिक) के 8 स्ट्रिप्स।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन शव को अच्छे से धोएं। भांग के पंख निकालें और अतिरिक्त वसा को ट्रिम करें। नमक और जमीन काली मिर्च के साथ अंदर और बाहर चिकन रगड़ें। इसे कवर करें या क्लिंग फिल्म में लपेटें और मांस को भिगोने के लिए 3-4 घंटे के लिए सर्द करें।
2
एक बड़े पैन में पानी उबालें, नमक डालें। इसमें छिलके वाले आलू, लहसुन का सिर और एक पूरा नींबू डालें। इसे लगभग 10-12 मिनट तक उबालें। इसके बाद, पानी को सूखा दें और नींबू और लहसुन प्राप्त करें, उन्हें अब एक तरफ रख दें। अतिरिक्त नमी को वाष्पित करने की अनुमति देने के लिए एक छोटी सी आग में आलू पैन लौटें, लेकिन ध्यान रखें कि जलना शुरू न हो। गर्मी बंद करें और आलू को गर्म स्थान पर रखें।
3
एक गर्म नींबू को चाकू से कई जगहों पर दबाएं। इसे ध्यान से करें ताकि हाथ जलने या कट न जाए। रेफ्रिजरेटर से चिकन निकालें। इसे एक पेपर टॉवल से धो लें और इसे ऑलिव ऑयल के साथ रगड़ें। शव के अंदर, साबुत उबले हुए लहसुन, कटा हुआ नींबू और अजवायन डालें। ओवन को 190-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकनाई करें, इसमें चिकन डालें और लगभग 45 मिनट तक सेंकना करें। आधा पका हुआ चिकन बाहर निकालें और एक डिश में स्थानांतरित करें।
4
उस रूप में डालें जहां चिकन पके हुए थे, आलू। यदि आवश्यक हो तो मेंहदी के पत्तों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। चिकन के शव को स्थानांतरित करने के लिए जहां बिछाए गए आलू के केंद्र में एक खाई बनाएं। मुर्गे के ऊपर। इस समय के दौरान आलू एक सुनहरा रंग और एक स्वादिष्ट कुरकुरा प्राप्त करेगा।
5
तैयार पकवान को ओवन से निकालें। बेकन को चिकन से निकालें और इसे आलू के ऊपर से टुकड़े टुकड़े कर दें। नींबू और अजवायन को फेंक दें। लहसुन निकालें, शेष छील को छील कर, काट लें और चिकन शव को इसके साथ रगड़ें। सेवा करने से पहले, कटा हुआ जड़ी बूटियों को मेज पर छिड़क दें।