प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ चिकन कैसे पकाने के लिए

प्रोवेनकल जड़ी बूटी चिकन को एक विशेष भूमध्य स्वाद देती है। एक साधारण रात्रिभोज के लिए और कुछ प्रकार के उत्सव के लिए ऐसी जड़ी-बूटियों के साथ चिकन पकाना आसान है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• • चिकन ड्रमस्टिक के लिए:
  • ड्रमस्टिक के 1 किलो
  • 50 मिलीलीटर सूखी सफेद शराब
  • लहसुन की 3 लौंग
  • नमक
  • काली मिर्च
  • प्रोवेंस जड़ी बूटियों के मिश्रण का एक चम्मच
  • प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ चिकन को भूनने के लिए:
  • चिकन शव
  • 2 चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटियों
  • नमक
  • काली मिर्च
  • पन्नी के साथ पक्षी स्टैंड या ग्रिड
  • मक्खन 30-40 ग्रा
  • एक सब्जी "कोट" में चिकन के लिए:
  • चिकन के टुकड़े (लगभग 600-700 ग्राम)
  • 2 मध्यम प्याज
  • लहसुन की 4 लौंग
  • 5 मध्यम टमाटर
  • 2 चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटियों
  • 100 ग्राम जैतून का प्याला
  • नमक
  • काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच। एल। वनस्पति तेल

निर्देश मैनुअल

1

जल्दी पकाने के लिए चिकन ड्रमस्टिक्स उपयुक्त हैं। उन्हें धोकर सुखा लें। सॉस तैयार करें: कसा हुआ लहसुन जड़ी बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। शराब और वनस्पति तेल जोड़ें। बछड़ों को सॉस के साथ रगड़ें, फिर उन्हें बेकिंग डिश में डालें। चिकन के ऊपर बाकी सॉस डालें। 40-45 मिनट के लिए 180-200 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में चिकन सेंकना। तैयार पकवान को ताजा तुलसी के साथ गार्निश करें, पके हुए आलू या सब्जी के सलाद के साथ परोसें।

2

उत्सव की मेज के लिए, आप प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ पूरे चिकन को सेंकना कर सकते हैं। इस खाना पकाने की विधि के साथ, अतिरिक्त वसा नीचे बहती है। नमक, काली मिर्च, लहसुन और प्रोवेंस जड़ी बूटियों के साथ धोया और सूखे चिकन शव को अंदर और बाहर पीसते हैं। यदि आप चाहते हैं कि स्तन रसीले हों, तो अपनी त्वचा के नीचे थोड़ा मक्खन लगाएं। एक तिपाई पर शव रखो, शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें और ओवन को नीचे रखें। अगर कोई तिपाई नहीं है, तो चिकन को एक तार की रैक पर रखें और इसे पहले से तैयार बेकिंग शीट पर रखें ताकि टपकने वाली वसा जल न जाए और ओवन को दाग न लगे। इस मामले में, आपको बेकिंग के दौरान 2-3 बार चिकन को चालू करना होगा।

खाना पकाने के अंत में पन्नी खोलें। यदि शीर्ष भूरा नहीं है, तो इसे हटा दें और इसे सुनहरा भूरा होने तक सेंकना करें। चिकन के वजन के आधार पर पूरे खाना पकाने के समय की गणना करें, 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर प्रति 0.5 वजन 30-35 मिनट। तत्परता बहते हुए रस के रंग से निर्धारित होती है, अगर यह पारदर्शी है - चिकन को ओवन से हटा दें और 10 मिनट के लिए पन्नी के साथ कवर करें। इस समय के दौरान, वह अंत में तत्परता से आती है और रस में भिगो जाती है। उसके बाद, इसे भागों में काटा जा सकता है और परोसा जा सकता है।

3

प्रोवेनकल जड़ी बूटियों के साथ चिकन एक सब्जी "कोट" में बेक किया जा सकता है। शव को धो लें और इसे भागों में काट लें। बेकिंग के लिए सब्जियां तैयार करें: प्याज को आधा छल्ले में काटें, जैतून को क्वार्टर में डालें, उबलते पानी के साथ टमाटर डालें, प्रत्येक 4-6 को काट लें। आधे में लहसुन की लौंग काट लें। सब्जियां, नमक मिलाएं और प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का एक चम्मच जोड़ें। चिकन सॉस बनाएं: मक्खन, लहसुन और एक चम्मच प्रोवेंस जड़ी बूटियों को मिलाएं। सॉस में स्टफ चिकन के टुकड़े। एक बेकिंग डिश में आधी सब्जियां डालें और उन्हें तेल से टपकाएं। उसके ऊपर चिकन और बाकी सब्जियां रखें। सब्जियों को सूखने से रोकने के लिए पन्नी के साथ शीर्ष को कवर करें। 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 60-80 मिनट के लिए एक सब्जी "कोट" में चिकन सेंकना। तैयार भोजन को एक अलग साइड डिश के बिना परोसा जा सकता है।