चिकन को विभिन्न देशों में खाने वालों के बीच अच्छी तरह से प्यार मिलता है। कई गृहिणियों के पास चिकन मांस पकाने के लिए उनका पसंदीदा नुस्खा है। आखिरकार, इस पक्षी के कई व्यंजन हैं। खट्टा क्रीम में बेक किया हुआ घर का बना चिकन पेश करने की कोशिश करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- 1.2 किलो चिकन (8-10 सर्विंग्स);
- 500 ग्राम वसा खट्टा क्रीम;
- 1 बड़ा चम्मच आटा;
- लहसुन के दो लौंग;
- 1 चम्मच थाइम (थाइम)
- तुलसी के पत्ते;
- हरी डिल का एक गुच्छा;
- नमक
- जमीन काली मिर्च स्वाद के लिए;
- सलाद पत्ता।
निर्देश मैनुअल
1
चिकन शव को धो लें, एक पैन में डालें, दो लीटर ठंडे पानी से भरें, नमक जोड़ें और एक घंटे के लिए पकाएं। तैयार चिकन को एक कोलंडर में फेंक दें, और फिर इसे भागों में विभाजित करें। शोरबा लीजिए, यह सॉस के लिए काम में आएगा।
2
खट्टा क्रीम में सॉस तैयार करने के लिए, नमक, काली मिर्च जोड़ें, कम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। चिकन शोरबा के दो बड़े चम्मच में, आटा पतला करें, शोरबा का एक और 100 मिलीलीटर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। उबलते खट्टा क्रीम में एक पतली धारा में परिणामी मिश्रण डालो, तुलसी के पत्ते, थाइम (थाइम) जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर सॉस पकाएं। लहसुन को छीलें, एक प्रेस से गुजरें या बारीक काट लें। खाना पकाने के बहुत अंत में इसे खट्टा क्रीम सॉस में जोड़ें।
3
चिकन को एक बड़े गर्मी प्रतिरोधी कंटेनर में मोड़ो, सॉस के साथ भरें और 180 डिग्री के तापमान पर दस मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें। आप इसे अलग तरीके से कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, सिरेमिक बर्तनों में चिकन के कुछ हिस्सों को तैयार सॉस के साथ भरें और उसी दस मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
4
डिल को सॉर्ट करें, अच्छी तरह से कुल्ला और काट लें। एक बड़े पकवान पर, धोया और सूखे लेटस के पत्तों को फैलाएं, सॉस के साथ चिकन के टुकड़ों के ऊपर रखें। कटा हुआ डिल के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम में पकाया गया चिकन गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।
5
ओवन में बेक्ड सब्जियां: गाजर, तोरी, बैंगन, टमाटर, प्याज, ऐसे पकवान के लिए उपयुक्त हैं। उन्हें बड़े स्लाइस, सर्कल में काटें, पहले धोया और साफ किया। नमक की सब्जियां, वैकल्पिक रूप से वनस्पति तेल के साथ छिड़के, मिश्रण करें, ग्रिल पर डालें और 180 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना करें।
उपयोगी सलाह
यदि आप चाहते हैं कि शोरबा स्वादिष्ट हो, तो आपको उबलते पानी के साथ खाना पकाने के दौरान चिकन को उबालने की जरूरत है। यदि तैयार मांस का स्वाद आपके लिए अधिक महत्वपूर्ण है, तो खाना पकाने के दौरान पक्षी के ऊपर ठंडा पानी डालें।