सर्दियों के लिए टमाटर लीचो को कैसे पकाने के लिए

लेओचो नामक एक हंगेरियन राष्ट्रीय व्यंजन टमाटर, बेकन और पेपरिका से बनाया गया है। दुनिया के विभिन्न देशों में लीचो बनाने के लिए कई व्यंजन हैं। टमाटर का सलाद ग्रिल्ड मांस, आलू, पास्ता, अनाज, आदि के लिए एकदम सही है।

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टमाटर का गूदा कैसे बनाएं

सर्दियों के लिए टमाटर और मिर्च से लीच तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 3 किलो टमाटर;

- 3 किलो मिठाई बेल का काली मिर्च;

- वनस्पति तेल के 200 मिलीलीटर;

- सिरका के 80 मिलीलीटर;

- 4 बड़े चम्मच। एल। नमक;

- 250 ग्राम चीनी;

- बे पत्ती - 2 पीसी ।;

- काली मिर्च (मटर) - 10 पीसी।

लिचो के लिए, मध्यम आकार के मांसल और मीठे मिर्च और टमाटर चुनें। सभी सब्जियों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर काली मिर्च काट लें, कोर को हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें। इसी तरह से टमाटर को भी काट लें।

एक मांस की चक्की का उपयोग करते हुए, टमाटर को घुमाएं, परिणामस्वरूप द्रव्यमान को पैन में डालें, काली मिर्च, चीनी और नमक, वनस्पति तेल जोड़ें। लगभग 15 मिनट के लिए पकाएं, फिर आप पेपरकोर्न, सिरका और बे पत्ती जोड़ सकते हैं, एक और 7-10 मिनट के लिए उबाल लें।

इस बीच, पलकों के साथ उन्हें बाँझ कर जार तैयार करें। बैंकों में गर्म टमाटर बिस्तर की व्यवस्था करें, पलकों को बंद करें, पलट दें, एक कंबल के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।