ताजा मछली मानव शरीर के लिए अपने सभी लाभकारी गुणों के लिए जानी जाती है। और ताजे मछली, नींबू से बने व्यंजन, लाभों के अलावा, एक अद्वितीय और कोमल स्वाद भी है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- ताजा नींबू पानी की दो शवों;
- दो बड़े गाजर;
- दो प्याज;
- एक गिलास दूध;
- सूरजमुखी तेल;
- चीनी
- नमक
- मछली के लिए मसाला;
- काली मिर्च के दस मटर;
- तीन लौंग;
- टमाटर पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
- 9% सिरका का एक बड़ा चमचा
- डिल और अजमोद;
- आटा।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, अचार तैयार करें, क्योंकि भविष्य में आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता होगी।
2
पील और बारीक प्याज काट लें, और गाजर को मोटे grater पर पीस लें। प्याज को पूर्व गर्म सूरजमुखी तेल में भूनें, फिर गाजर जोड़ें और एक और पांच मिनट के लिए भूनें।
3
अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
4
पैन में टमाटर का पेस्ट डालें और पाँच मिनट तक उबालें, और फिर काली मिर्च, लौंग, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, चीनी और स्वादानुसार नमक डालें, साथ ही एक गिलास उबला हुआ पानी भी डालें।
5
एक और बीस मिनट के लिए अचार डालना।
6
मैरिनेड में 9% सिरका का एक बड़ा चमचा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। पैन को गर्मी से निकालें और मैरीनेट को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
7
मछली को चबाएं और पहले उसे छीलें। मछली के शव के कुछ हिस्सों को काटें।
8
मछली को अवशोषित करने के लिए लगभग तीन मिनट के लिए दूध में नींबू पानी की भाग वाली स्लाइस डुबोकर रखें।
9
आटे में मछली के लिए नमक और मसाला जोड़ें। तैयार मिश्रण में नींबू के प्रत्येक भाग को रोल करें।
10
मछली के प्रत्येक भाग को गर्म सूरजमुखी तेल में प्रत्येक पक्ष पर लगभग 7-8 मिनट के लिए भूनें।
11
तली हुई मछली को एक गहरी कटोरी में परतों में रखें - मछली की एक परत, अचार की एक परत। परतों को तब तक दोहराएं जब तक सामग्री बाहर न निकल जाए। फिर तैयार पकवान को रेफ्रिजरेटर में डालें ताकि नींबू पानी को मैरीनेड में भिगोया जाए और ठंडा किया जाए, लगभग 3-4 घंटे तक।
ध्यान दो
मुख्य पकवान की सुगंध और स्वाद को बाधित न करने के लिए, गंधहीन वनस्पति तेल का उपयोग करें।
उपयोगी सलाह
यदि आप इस नुस्खा के अनुसार खाना पकाने का निर्णय लेते हैं, लेकिन आपके पास कोई नींबू नहीं है, तो आप किसी अन्य मछली को ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, पाइकपर्क, हेक, हैडॉक और पोलक।