डिल और लहसुन के साथ युवा आलू कैसे पकाने के लिए

ज्यादातर लोग युवा आलू से प्यार करते हैं। वे अपनी साइट पर फसल की प्रतीक्षा किए बिना, जून में इसे वापस खरीदना शुरू करते हैं। आलू से आप बहुत सारे सरल, लेकिन बहुत स्वादिष्ट और मूल व्यंजन बना सकते हैं।

अपना नुस्खा चुनें

ज्यादातर, आलू को बस उबाला जाता है, तेल के साथ पानी पिलाया जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है। इस नुस्खा का अंतर यह है कि आलू को दूध में पकाया जाता है, और लहसुन और डिल के साथ मिलकर पकवान बहुत ही असामान्य और परिष्कृत स्वाद प्राप्त करता है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- आलू;

- नमक;

- दूध;

- डिल का साग;

- लहसुन।

अवयवों की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि हम किस हिस्से को तैयार करेंगे।

कुल्ला युवा आलू (कंद बड़े नहीं हैं, एक चिकन अंडे का आकार), साफ और क्यूब्स में कटौती, आकार में लगभग 1-1.5 सेमी। व्यंजन में डालो (इन उद्देश्यों के लिए एक मोटी दीवार वाले बर्तन, क्यूलरड्रॉन या रोस्टिंग पैन लेना बेहतर है, यह एल्यूमीनियम में जल जाएगा।), किसी भी वसा सामग्री का दूध डालें ताकि आलू पूरी तरह से तरल से ढंका हो।

हम एक धीमी आग पर पैन डालते हैं, ढक्कन के साथ कवर करते हैं और तब तक उबालते हैं जब तक कि दूध बिल्कुल आधा न हो जाए। इस समय तक आलू आमतौर पर लगभग पकाया जाता था। नमक जोड़ें, केवल मसले हुए आलू या पूरे आलू की तुलना में थोड़ा कम - पकवान नमक के लिए आसान है।

हम डिल ग्रीन्स का चयन करते हैं, कुल्ला करते हैं और अतिरिक्त पानी निकालते हैं, फिर काटते हैं, टुकड़ों को अपने विवेक पर करते हैं। लहसुन को छीलकर बारीक काट लें, प्रेस से गुजरना अनुशंसित नहीं है।

आलू के साथ एक कटोरे में डिल, लहसुन डालो और धीरे से मिलाएं, एक और 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

नीचे करने के लिए दूध को वाष्पित करने का प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है, एक दो घंटे में आलू को उतनी ही आवश्यकता होगी और व्यावहारिक रूप से कोई अतिरिक्त तरल नहीं बचेगा।

हम ताजी सब्जियों के सलाद के साथ तैयार पकवान को मेज पर रखते हैं।