यह पता चला है कि हलवा न केवल सूरजमुखी के बीज से बनाया जा सकता है, बल्कि गाजर से भी बनाया जा सकता है। भारत में गाजर का हलवा बहुत लोकप्रिय है। मेरा सुझाव है कि आप इसे भी पकाएं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - वसा वाला दूध - 2 एल;
- - गाजर - 1 किलो;
- - चीनी - 150 -250 ग्राम;
- - भुना हुआ पागल;
- - किशमिश;
- - इलायची के दाने - 2-3 पीसी ।;
- - घी - 50 ग्राम
निर्देश मैनुअल
1
गाजर के साथ, निम्नलिखित करें: अच्छी तरह से कुल्ला, छील, और फिर काट लें। अंतिम प्रक्रिया के लिए, सबसे छोटे grater का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
2
एक गहरे पैन में वसा वाला दूध डालें। जब यह उबलने लगे, तो इसमें कद्दूकस की हुई सब्जी डालें। वहां कुचली हुई इलायची दाना डालें। स्टोव पर गर्मी कम से कम करें। 2-2.5 घंटे के लिए, कभी-कभी सरगर्मी परिणामी मिश्रण को पकाएं। इस प्रकार, गाजर के द्रव्यमान की मात्रा कम हो जाएगी और यह संतृप्त रंग का अधिग्रहण करेगा।
3
जब गाजर द्रव्यमान में थोड़ा तरल बचा हो, तो उसमें दानेदार चीनी मिलाएं। चीनी की मात्रा केवल आपके स्वाद पर निर्भर करती है: यदि आपको मिठाई पसंद है, तो अधिक डालें, यदि इसके विपरीत, तो, तदनुसार, कम। सब कुछ मिलाएं जैसा चाहिए।
4
एक पैन में परिणामी मिश्रण डालें और तब तक भूनें जब तक कि लगभग सारा तरल उसमें से वाष्पित न हो जाए।
5
एक सॉस पैन में पिघला हुआ मक्खन रखें। यदि नहीं, तो आप मलाई का उपयोग कर सकते हैं। गाजर के समान द्रव्यमान को वहां रखें। इसे कई मिनट के लिए भूनें, फिर इसमें किशमिश और किसी भी तले हुए नट्स डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। गाजर का हलवा तैयार है! इसे गर्मागर्म सर्व करें।