संगमरमर का मांस एक दुर्लभ और महंगा उत्पाद है जो जापानी के साथ आया था। युवा गोबीज के मांसपेशियों के ऊतकों में समान रूप से वितरित फैटी परतों के कारण इसका नाम मिला, कट पर, ऐसा मांस संगमरमर जैसा दिखता है। खाना पकाने के दौरान, वसायुक्त परत पिघल जाती है और उत्पाद को अतुलनीय कोमलता देती है, मांस को मुंह में पिघलाया जाता है। दूसरे शब्दों में, इस उत्पाद में मांस के सभी लाभकारी गुण हैं, लेकिन यह सामान्य से बहुत आसान है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- गर्म मसालेदार मांस स्टेक के लिए:
- 200 ग्राम मार्बल बीफ़;
- वनस्पति तेल;
- 3 ग्राम सूखे और कीमा बनाया हुआ लहसुन;
- 75 ग्राम प्याज;
- 75 ग्राम मिठाई काली मिर्च;
- टमाटर के 100 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- नमक (स्वाद के लिए)।
- एक जापानी जापानी मांस के बने स्टेक के लिए:
- 300 ग्राम मार्बल बीफ़;
- लहसुन के 2 लौंग;
- 1 तोरी;
- 1 गाजर;
- नमक (स्वाद के लिए);
- जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- वनस्पति तेल।
- इतालवी BBQ सॉस के लिए:
- 1 प्याज;
- 100 ग्राम मक्खन;
- लहसुन का 1 लौंग;
- 250 मिलीलीटर रेड वाइन;
- 3 चम्मच नींबू का रस;
- 2 बड़े चम्मच। एल कटा हुआ अजमोद;
- जमीन काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- अजवायन की पत्ती (स्वाद के लिए);
- नमक (स्वाद के लिए)।
निर्देश मैनुअल
1
मसालेदार मसालेदार मांस स्टेक। मांस को दो या तीन सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। एक स्वादिष्ट पपड़ी बनाने के लिए लहसुन, नमक, काली मिर्च और वनस्पति तेल में तलना रगड़ें, लेकिन स्टेक खुद अंदर गुलाबी बने रहे। एक तामचीनी पकवान में या गर्मी प्रतिरोधी डिश पर डाल दिया और एक पानी के स्नान में डाल दिया, टेंडर तक उबाल लें (एक तेज लकड़ी की छड़ी के साथ इसे पोक करके मांस तैयार है)।
2
प्याज और मिठाई काली मिर्च को बारीक काट लें, स्टेक से पैन में शेष वसा में 10 मिनट के लिए स्टू। टमाटर को 4 टुकड़ों में काट लें, प्याज और काली मिर्च में मिलाएं और एक और 5 मिनट के लिए उबालें। पके हुए बीफ़ स्टेक को एक फ्लैट चौड़ी डिश पर रखें, सब्जियों को शीर्ष पर रखें और मसले हुए आलू के साइड डिश के साथ गर्म परोसें।
3
जापानी स्टेक जापानी मांस से बना है। मांस को धोएं, इसे सूखा, 1 सेमी मोटी स्लाइस, नमक और काली मिर्च में काट लें। लहसुन छीलें, स्लाइस में काटें। कई स्थानों पर चाकू के साथ मांस को पंचर करें, लहसुन को पंचर में चिपका दें।
4
ज़ूचिनी और गाजर को धो लें, बड़े टुकड़ों में काट लें। एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और सुनहरा भूरा होने तक मांस को जल्दी से भूनें। एक बेकिंग शीट पर स्टिक्स रखें और मध्यम-कम गर्मी पर ओवन में पकाएं।
5
मांस से बचे वसा में गाजर और तोरी को भूनें। स्टेक और सब्जियों को एक डिश में डालें और पानी डालकर चटनी के साथ परोसें।
6
इतालवी BBQ सॉस। प्याज को धो लें और छील लें, आधा छल्ले में काट लें, फिर फ्राइंग पैन को आग पर रखें और 50 ग्राम मक्खन डालें, प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज में अजवायन की पत्ती, कुचल लहसुन, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च जोड़ें, 250 मिलीलीटर शराब डालें और एक और 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। गर्मी से निकालें, शेष मक्खन के साथ मिलाएं, कटा हुआ अजमोद जोड़ें।
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