सब्जियों के साथ स्टू मांस एक ऐसा व्यंजन है जो जल्दी और आसानी से तैयार किया जा सकता है। इसे परिचारिका के निरंतर ध्यान की आवश्यकता नहीं है, इसलिए इसे अन्य व्यंजनों के साथ समानांतर में करना सुविधाजनक है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सब्जियों के साथ बीफ के लिए:
- 1 किलो बीफ़;
- 2-3 मध्यम आकार के गाजर;
- 1 बड़ा प्याज;
- अजवाइन के 4-5 डंठल;
- लीक का एक गुच्छा;
- वसा के 100 ग्राम;
- 1 गिलास शराब;
- 3-4 टमाटर;
- 2 घंटी मिर्च।
- बैंगन के साथ मांस के लिए:
- 500 मांस;
- 1 बड़ा बैंगन;
- 3-4 टमाटर;
- 1 प्याज;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- वनस्पति तेल।
निर्देश मैनुअल
1
सब्जियों के साथ गोमांस पकाना। ऐसा करने के लिए, मांस को लगभग पांच सेंटीमीटर के किनारे के टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें वसा के साथ सामान। ऐसा करने के लिए, पट्टिका में छोटे कटौती करें, जहां और बेकन के टुकड़े डालें। मांस को एक greased रूप में रखो और ओवन में 10 मिनट के लिए रखो, मांस को 200 डिग्री के तापमान पर पकाना।
2
सब्जियों की तैयारी का ध्यान रखें। आधे छल्ले में प्याज काट लें, छोटे क्यूब्स में लहसुन, साथ ही अजवाइन डंठल। बेल मिर्च और लेप को स्ट्रिप्स में पीस लें। गाजर को पतले हलकों में काटें। मांस के साथ एक पैन में सब्जियां मिलाएं, शराब और पानी का मिश्रण डालें और फिर डिब्बाबंद या ताजे छिलके वाले टमाटर डालें। ढक्कन के नीचे एक घंटे के लिए कम गर्मी पर मिश्रण को उबाल लें, जब तक कि बीफ़ पकाया न जाए। खाना पकाने से पहले नमक और काली मिर्च, आप स्वाद के लिए जड़ी बूटियों को भी जोड़ सकते हैं। यदि आप एक मोटी सॉस पसंद करते हैं, तो सॉस पैन में 2-3 बड़े चम्मच आटा डालें और हिलाएं।
3
एक समान नुस्खा के लिए अन्य विकल्पों का प्रयास करें। उदाहरण के लिए, गोमांस को आटे में रोल किया जा सकता है और बेक किए जाने के बजाय तेल में तला हुआ। सब्जियों के साथ भी ऐसा ही किया जाना चाहिए। ऐसा व्यंजन पहले विकल्प से कम आहार नहीं होगा।
4
सब्जियों के साथ सूअर का मांस और चिकन पकाते समय, खाना पकाने का समय छोटा करें - आधा घंटा पर्याप्त है। तृप्ति के लिए आप आलू को स्टू में भी जोड़ सकते हैं। चूंकि यह खराब रूप से एक अम्लीय वातावरण में तैयार किया गया है, इसलिए इसे मांस के साथ स्टू करना सबसे अच्छा है, वाइन सॉस के साथ नहीं, बल्कि शोरबा के साथ या खट्टा क्रीम के साथ।
5
स्टू करते समय मौसमी सब्जियों का प्रयोग करें। गर्मियों और शरद ऋतु के अंत में, आप बैंगन के साथ स्टू के स्वाद की सराहना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस काट लें, अधिमानतः बीफ़ या भेड़ का बच्चा, तेल में थोड़ा तलना। एक पैन में कटा हुआ प्याज, बैंगन और टमाटर, और तैयार मांस डालें। नमक और काली मिर्च। टेंडर तक स्टू, थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ने और यदि आवश्यक हो तो ऊपर।