ओक्रोशका एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन पहला कोर्स है। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, लेकिन अधिकतर यह क्वास पर आधारित होता है। हालांकि, ओक्रोशका के लिए एक आधार के रूप में, आप एक और चुन सकते हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर का रस, एक विशेष तरीके से तैयार किया गया।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 3-4 आलू;
- - 2 गाजर;
- - 2 अंडे;
- - हरा प्याज;
- - 1 ताजा ककड़ी;
- - 2 नमकीन या हल्के नमकीन खीरे;
- - उबला हुआ मांस;
- - नमक;
- - 800 मिली। टमाटर का रस;
- - 200 मिली। नमकीन;
- - जमीन लाल मिर्च या टबैस्को सॉस;
- - सरसों;
- - खट्टा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
शुरू करने के लिए, हम इस स्वादिष्ट पकवान के लिए सभी सामग्री तैयार करेंगे। हरे प्याज को धोकर बारीक काट लें। प्याज को उसी तरह छील, धोया और बारीक कटा हुआ होना चाहिए।
2
गाजर के साथ आलू को पहले पकाया जाना चाहिए। फिर उन्हें ठंडा होने दें, छीलें (यदि आप उन्हें छिलके में उबालते हैं) और भी बारीक काट लें।
3
चलो खीरे के लिए लेते हैं। ताजा और मसालेदार खीरे दोनों इस डिश में जाएंगे। उन्हें छोटे क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है।
4
पका हुआ मांस, पका हुआ सॉसेज, दिल - आप किसी भी समान उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं, जो इस बात पर निर्भर करता है कि वर्तमान में रेफ्रिजरेटर में क्या उपलब्ध है। सभी पिछले घटकों को क्यूब्स में काटें।
5
आखिरी उत्पाद जो हमारे पकवान में जाता है, वह है अंडे। उन्हें उबाल लें, उन्हें छील लें और बारीक काट लें।
6
सभी अवयवों को मिलाएं, स्वाद के लिए नमक जोड़ें।
7
अगले चरण में, टमाटर के रस के आधार पर, ओक्रोशका भरने के लिए तैयार करें। ऐसा करने के लिए, हल्के नमकीन या मसालेदार खीरे से ब्राइन के साथ टमाटर का रस मिलाएं। आधा नींबू का रस और थोड़ा सा तबस्सो सॉस डालें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आप सॉस को लाल गर्म मिर्च के साथ बदल सकते हैं।
8
ठंडा होने के बाद, टमाटर के रस पर ओक्रोशका उपयोग के लिए तैयार है।