इन पेनकेक्स का मुख्य घटक तोरी है। यह एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है जिसमें शरीर के लिए आवश्यक विटामिन का एक परिसर होता है, इसलिए यह व्यंजन उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जो अपने आहार की निगरानी करते हैं। तैयारी प्रक्रिया के दौरान जोड़ा गया पुदीना स्क्वैश पेनकेक्स में नाजुक स्वाद और सुगंध जोड़ देगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 3 मध्यम आकार की तोरी;
- 4 अंडे
- 2 प्याज;
- 3 बड़े चम्मच आटा;
- वनस्पति तेल के 1.5 कप;
- 100 ग्राम फेटा पनीर;
- 1 टमाटर;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- डिल का एक गुच्छा;
- 1 चम्मच सूखा पुदीना;
- नमक
- पिसी मिर्ची स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
तोरी को धोकर छील लें। उन्हें एक अच्छा ग्रेटर पर रगड़ें या ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के साथ पीस लें। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें, इसे ठीक से मिलाएं, परिणामस्वरूप रस को अपने हाथों से निचोड़ें और इसे सूखा दें।
2
प्याज को छील लें, उन्हें धो लें और पीस लें। पनीर को मैश कर लें।
3
टमाटर को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। अजमोद और डिल को बारीक काट लें।
4
कसा हुआ तोरी के साथ एक कटोरे में सभी तैयार सामग्री डालें। अंडे को हल्के से मारो और मिश्रण में डालें। नमक, काली मिर्च, सूखा पुदीना, आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5
फ्राइंग फ्राइ करना शुरू करें। पैन गरम करें, उस पर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और गर्मी कम करें। एक चम्मच के साथ थोड़ा सा तोरी आटा लें और गर्म तेल में डालें।
6
एक बार में तवे पर चार से अधिक सेव न डालें, अन्यथा पैनकेक्स एक दूसरे से चिपक सकते हैं। उन्हें सुनहरा भूरा होने तक मध्यम गर्मी पर भूनें।
7
पैनकेक्स को एक स्पैटुला के साथ पलट दें और दूसरी तरफ भूनें। उन्हें एक प्लेट पर रखें।
8
इस तरह पूरी स्क्वैश को भूनें। पैनकेक को एक प्लेट में या कटोरे में रखें जैसे वे पकाया जाता है, तेल के निकास के लिए प्रतीक्षा करें, और उन्हें डिश में स्थानांतरित करें।
9
गर्म स्क्वैश पैनकेक को एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में मेज पर टकसाल के साथ परोसें। आप उन्हें खट्टा क्रीम डाल सकते हैं।
ध्यान दो
तोरी फ्रिटर्स को ताजा पुदीने के साथ पकाया जा सकता है। इस मामले में, इस हरे रंग की एक छोटी गुच्छा से पत्तियों की आवश्यकता होगी (स्टेम का उपयोग न करें)। पेनकेक्स भूनने से पहले उन्हें बारीक काट लें और आटा जोड़ें।
उपयोगी सलाह
फ्राइंग के दौरान पैनकेक्स को पैन से चिपके रहने से रोकने के लिए, आटा डालने से पहले पैन को अच्छी तरह से गर्म करें, उस पर वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म होने के लिए थोड़ा इंतजार करें। और उसके बाद ही एक चम्मच आटा डालें।