व्रत के दिन या हल्के डिनर में चावल के साथ वेजिटेबल कटलेट एक बेहतरीन डिश है। हर गृहिणी की शक्ति के तहत घर पर इस तरह के पकवान बनाएं, क्योंकि इसकी तैयारी के लिए किसी विशेष पाक कला कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - एक मध्यम आकार का गाजर;
- - मध्यम आकार की गोभी का 1/4 भाग
- - आधा गिलास बिना पका हुआ चावल;
- - तीन आलू;
- - तीन प्याज;
- - दो अंडे;
- - 1/2 कप आटा;
- - नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए);
- - वनस्पति तेल;
- - ब्रेडक्रंब।
निर्देश मैनुअल
1
पैन में 500 मिलीलीटर पानी डालें और आग पर डाल दें। जैसे ही पानी उबलता है, उसमें चावल डालें, नमक डालें और 15-20 मिनट तक पकाएं (चावल को अंततः थोड़ा पकाया जाना चाहिए)। गैस बंद कर दें, पानी की निकासी करें और ग्रिट्स को कुल्लाएं।
2
पील और गाजर, आलू, गोभी, प्याज और लहसुन को ठंडे पानी में अच्छी तरह से कुल्ला। एक मांस की चक्की के माध्यम से सब्जियों और कीमा को काटें।
अगला, आपको अतिरिक्त रस निकालने के लिए परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा निचोड़ने की जरूरत है (यदि यह नहीं किया जाता है, तो खाना पकाने के लिए अधिक आटे की आवश्यकता होगी, जो कटलेट के स्वाद को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगा)।
3
एक गहरी कटोरी में, कीमा बनाया हुआ सब्जियां और चावल मिलाएं, मिश्रण, नमक और काली मिर्च में अंडे जोड़ें (इस स्तर पर, आप परिणामस्वरूप द्रव्यमान में अपने पसंदीदा मसाले या जड़ी बूटियों को जोड़ सकते हैं)। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर कीमा बनाया हुआ मांस में आटा डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए इसे फिर से मिलाएं।
4
आग पर एक मोटी तल के साथ एक पैन रखो, इसमें तेल डालें। कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे पैटीज़, उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें और दोनों तरफ सुनहरा होने तक भूनें। उन्हें तेजी से सेंकना करने के लिए, फिर उन्हें भूनते समय, पैन को ढक्कन के साथ कवर किया जा सकता है।
5
तैयार सब्जी पैटीज को एक डिश पर रखो और साग के साथ सजाने। आप इन्हें किसी भी सॉस और साइड डिश के साथ परोस सकते हैं।
उपयोगी सलाह
ये सब्जी कटलेट किसी भी सॉस के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, लेकिन मसालेदार के साथ, लहसुन या काली मिर्च के आधार पर पकाया जाता है, यह सबसे अच्छा है।