सर्दियों के लिए सब्जियां तैयार करना एक बेहतरीन भूख है। तुर्की सब्जी का सलाद, जिसमें टमाटर, बैंगन, बेल मिर्च शामिल हैं, में कई पोषक तत्व होते हैं और यह मांस के व्यंजनों के लिए बहुत अच्छा है, अन्य साइड डिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 2 किलोग्राम बैंगन;
- - 2 किलो टमाटर;
- - 1 किलो घंटी मिर्च;
- - 1 किलो प्याज;
- - गर्म काली मिर्च के 1-2 फली;
- - वनस्पति तेल के 3 गिलास;
- - नमक के 1.5 बड़े चम्मच (एक स्लाइड के बिना);
- - 8-10 लीटर की क्षमता वाला एक पैन;
- - कांच का जार।
निर्देश मैनुअल
1
बैंगन, बेल मिर्च और छिलके के डंठल और बीजों को धो लें। प्याज को छील लें। टमाटर और मिर्च धोएं। सभी सामग्रियों को बड़े टुकड़ों में काट लें। सब्जियों को काटने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं।
2
एक पैन लें, उसके निचले भाग में कटा हुआ बैंगन, प्याज, टमाटर, घंटी मिर्च, और गर्म काली मिर्च डालें। लाल शिमला मिर्च के साथ शिमला मिर्च को बदला जा सकता है। वनस्पति तेल, स्वाद के लिए नमक के साथ सभी सब्जियों को डालो और दस मिनट के लिए स्टू प्लेट पर डाल दें।
3
पूर्व निष्फल जार में गर्म स्टू सब्जियां फैलाएं। उबलते पानी में सब्जियों के जार रखें और बाँझ करें। तीस से चालीस मिनट के लिए लीटर के डिब्बे और पच्चीस मिनट के लिए आधा लीटर के डिब्बे बाँझें।
4
निर्धारित समय के बाद, जार को पानी से निकालें और ठंडा करें। लोहे के ढक्कन के साथ डिब्बे को रोल करें, शीतकालीन सब्जी जिसे तुर्की सब्जी सलाद कहा जाता है, तैयार है। सलाद को ठंडी अंधेरी जगह या फ्रिज में स्टोर करें।