इस पारंपरिक स्पेनिश पतली कचौड़ी कुकी का स्वाद आइसक्रीम से एक खस्ता वफ़ल शंकु जैसा दिखता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 25 टुकड़ों के लिए:
- - 50 ग्राम तेल;
- - 2 मध्यम प्रोटीन;
- - 60 ग्राम पाउडर चीनी;
- - 60 ग्राम आटा।
निर्देश मैनुअल
1
सबसे पहले, सभी सामग्री कमरे के तापमान पर होनी चाहिए, इसलिए हम उन्हें पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं।
2
मक्खन, जो कमरे के तापमान पर बहुत अच्छी तरह से नरम होना चाहिए (अन्यथा आपको दानेदार आटा मिलता है), ठंढ की स्थिरता तक एक व्हिस्क के साथ हराया। पाउडर चीनी निचोड़ें, मक्खन में जोड़ें और एक मलाईदार बनावट तक गूंध लें।
3
एक बार में अंडे का सफेद भाग मिलाएं, अच्छी तरह मिलाते हुए। याद रखें: द्रव्यमान समरूप होना चाहिए।
4
आटा निचोड़ें और बाकी सामग्री में जोड़ें, ध्यान से एक स्पैटुला के साथ गूंध। लंबे समय के लिए, फिर से, नहीं होना चाहिए। हम एक कन्फेक्शनरी सिरिंज में द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं।
5
ओवन को 220 डिग्री पर प्रीहीट करें और बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर या चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध करें। पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करते हुए, हम एक बेकिंग शीट पर आटे को स्ट्रिप्स के साथ लगभग 6 सेमी लंबे एक दूसरे से एक सभ्य दूरी पर रखते हैं - कुकीज़ आकार में बढ़ेगी! किनारों पर भूरा होने तक 3 - 5 मिनट तक बेक करें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही पैन से कुकीज निकालें। एक कसकर बंद कंटेनर में स्टोर करें।
उपयोगी सलाह
वैकल्पिक रूप से, वेनिला या साइट्रस जेस्ट को आटे में मिलाएं।