कई लोग पेनकेक्स को किसी मीठी चीज के साथ जोड़ते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से सही नहीं है। आखिरकार, उन्हें न केवल विभिन्न भरावों के साथ तैयार किया जा सकता है, बल्कि स्वयं आटा की सामग्री को बदलने के लिए भी। मैं गाजर और अंडे के भरने के साथ जिगर पेनकेक्स सेंकना करने का प्रस्ताव करता हूं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - चिकन यकृत - 400-500 ग्राम;
- - दूध - 500 मिलीलीटर;
- - आटा - 3 बड़े चम्मच;
- - नमक - 0.5 चम्मच।
- भरने के लिए:
- - गाजर - 3 पीसी ।;
- - प्याज - 3 पीसी ।;
- - अंडे - 3 पीसी ।;
- - मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज और गाजर छीलें और अच्छी तरह से कुल्ला। फिर सब्जियों को काट लें: पहले - बारीक क्यूब्स में काट लें; दूसरा - एक grater के साथ घिसना, एक बड़े का उपयोग करना वांछनीय है।
2
कटा हुआ प्याज तेल के साथ एक पैन में रखें और भूनें। जब यह पारदर्शी हो जाए, तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। इस मिश्रण को तब तक तैयार करें जब तक कि गाजर रसदार न हो जाए, यानी लगभग 15 मिनट।
3
इस बीच, थोड़ा नमकीन पानी के साथ एक पैन में चिकन अंडे रखें और आग लगा दें। उन्हें कठिन उबाल लें, फिर ठंडा करें और एक grater के साथ पीस लें। इस प्रक्रिया के लिए, गाजर के लिए एक ही grater का उपयोग करना वांछनीय है, अर्थात्, बड़ा।
4
निम्नलिखित सामग्रियों को एक कप में मिलाएं: तले हुए प्याज और गाजर, साथ ही कटा हुआ उबले अंडे और मेयोनेज़। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। इस प्रकार, हमें भविष्य के पेनकेक्स के लिए भरण मिला।
5
चिकन यकृत के साथ, यह करें: अच्छी तरह से कुल्ला, छोटे टुकड़ों में काट लें, फिर एक खाद्य प्रोसेसर में स्थानांतरित करें और काट लें। फिर इस द्रव्यमान में आटा, नमक, दूध और अंडे जोड़ें। परिणामस्वरूप मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाओ। तैयार आटा को 5-7 मिनट तक न छूएं।
6
परिणामस्वरूप जिगर आटा, सेंकना पेनकेक्स, अधिमानतः पतली।
7
पेनकेक्स पर गाजर और अंडे का मिश्रण डालें और समान रूप से इसे पूरी सतह पर वितरित करें। फिर उन्हें रोल करें ताकि आपको रोल मिल जाए। जिगर भरने पेनकेक्स तैयार!