Calzone पिज्जा दूसरों से अलग है कि यह बंद है। यह सिर्फ एक बहुत स्वादिष्ट व्यंजन नहीं है, बल्कि यह बोलने के लिए भी सुविधाजनक है। इसे काम पर या पिकनिक पर आसानी से ले जाया जा सकता है। ऐसे पिज्जा पकाने के लिए जल्दी करो!
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - पानी - 125 मिलीलीटर;
- - दूध - 125 मिलीलीटर;
- - ताजा खमीर - 10 ग्राम;
- - चीनी - 1 चम्मच;
- - नमक - 1 चम्मच;
- - जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच;
- - आटा - 420 ग्राम।
- भरने:
- - जमीन बीफ़ - 250 ग्राम;
- - प्याज - 1 पीसी;
- - टमाटर - 2 पीसी ।;
- - हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
- - मोत्ज़ारेला पनीर - 125 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
एक पैन में पानी और दूध मिलाएं। आग पर रखो और लगभग 30 डिग्री तक गर्मी। परिणामस्वरूप गर्म मिश्रण में दानेदार चीनी और खमीर डालें। फिर इसमें सफ़ेद आटा, जैतून का तेल और नमक डालें। इस द्रव्यमान से आटा गूंध। यह बहुत नरम और लोचदार होना चाहिए। इसे एक गहरे कप में डालें, एक तौलिया के साथ कवर करें और 60 मिनट तक न छूएं।
2
इस बीच, भरने की तैयारी करें। ऐसा करने के लिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और नरम होने तक पैन में भूनें। फिर ग्राउंड बीफ जोड़ें। तब तक पकाएं जब तक इसका रंग भूरा न हो जाए। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन। आप चाहें तो पिज्जा मसाला भी डाल सकते हैं। परिणामी द्रव्यमान को थोड़ा ठंडा करने की अनुमति दें, फिर कटा हुआ टमाटर के साथ मिलाएं। यदि नहीं, तो केचप का उपयोग करें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
3
रिसने वाले आटे को काम की सतह पर रखें और बेकिंग शीट को एक रोलिंग पिन के साथ रोलिंग पिन के रूप में रोल आउट करें। आधा लुढ़का हुआ परत जिसके परिणामस्वरूप भरने पर रखें ताकि किनारे से कम से कम 3 सेंटीमीटर खाली जगह रहे।
4
भरने पर कुचल पनीर और "मोत्ज़ारेला" के छोटे टुकड़े रखें। इस द्रव्यमान को आटे के मुक्त आधे हिस्से के साथ कवर करें और किनारों को ठीक करें। डिश की ऊपरी परत पर कई स्थानों पर, एक कांटा के साथ छोटे पंचर बनाएं।
5
ओवन को 220 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम करें और लगभग 25 मिनट के लिए डिश को इसमें भेजें - यह गुलाबी हो जाना चाहिए। पिज्जा कैलजोन तैयार है!