स्वादिष्ट फल न केवल मीठे फल भरने के साथ तैयार किए जा सकते हैं। नींबू से सेंकने की कोशिश करें। पल्प का खट्टा स्वाद और ज़ेस्ट की हल्की कड़वाहट एक दिलचस्प छाया जोड़ते हैं और यहां तक कि उन लोगों से भी अपील करेंगे जो डेसर्ट के प्रति उदासीन हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 200 ग्राम मक्खन;
- दानेदार चीनी का 60 ग्राम (आटा के लिए);
- 200 ग्राम दानेदार चीनी (भरने के लिए);
- 2 मध्यम नींबू;
- 1 बड़ा चम्मच स्टार्च;
- 500 ग्राम आटा;
- 1 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
- एक चुटकी नमक;
- 2 अंडे
- वैनिलिन या दालचीनी (वैकल्पिक)।
निर्देश मैनुअल
1
लेमन जेस्ट तैयार करें। ऐसा करने के लिए, नींबू लें और उन्हें गर्म पानी में ब्रश से अच्छी तरह धो लें। फिर, एक छोटे से grater का उपयोग करके, फलों से छिलके की परत को हटा दें।
2
परीक्षा लो। ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में, तैयार बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। एक अलग कंटेनर में, पहले से निकाले गए मक्खन को चीनी के साथ 3 बड़े चम्मच की दर से रगड़ें। प्रति 100 ग्राम। तेजी से विघटन के लिए, रेत के बजाय, आप पाउडर ले सकते हैं। मक्खन में बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालो, फिर वहां अंडे तोड़ें और पहले से ही कसा हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक जोड़ें। एक अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप वैनिलिन की एक चुटकी जोड़ सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और चिकनी होने तक अपने हाथों से गूंध लें। आटा बहुत अधिक कठोर नहीं होना चाहिए। गूंधने के बाद, इसे प्लास्टिक की लपेट में लपेटें और इसे लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
3
पाई टॉपिंग बनाना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, नींबू को बिना उत्साह के काट लें, उनमें से हड्डियों को काट लें और कठिन विभाजन को हटा दें। एक खाद्य प्रोसेसर में नींबू के स्लाइस को मोड़ो और काटो। उन्हें मैश किया जाना चाहिए। उसके बाद, चीनी और थोड़ा सा स्टार्च मिला कर भरावन को गाढ़ा करें। एकरूपता के लिए फिर से Whisk। इस बिंदु पर, आप नींबू में अतिरिक्त मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे कि दालचीनी।
4
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें। आधा पतला रोल करें, आटे के साथ छिड़का, और एक बेकिंग डिश में डाल दिया, तेल लगाया। आटा को कंटेनर के नीचे और किनारों दोनों को कवर करना चाहिए। आटा पर भरने डालो। शेष टुकड़े को रोल करें और इसे ढक्कन की तरह पाई के साथ कवर करें। ओवन में पकवान रखें, कम से कम 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। ऊपरी पपड़ी को भौंककर आप पाई की तत्परता निर्धारित कर सकते हैं। इस मिठाई को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। इसके लिए एक संगत के रूप में, बर्गामोट के साथ अंग्रेजी चाय सबसे उपयुक्त है।