इटालियन पाई को "पास्तिएरा" कहा जाता है, जो कि स्वादिष्ट रूप से स्वादिष्ट है। नाजुक शॉर्टक्रैस्ट पेस्ट्री कुटीर पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और कैंडीड फल पेस्ट्री में एक अनूठा स्पर्श जोड़ते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मक्खन - 200 ग्राम;
- - आटा - 400 ग्राम;
- - चीनी - 150 ग्राम;
- - नमक - एक चुटकी;
- - आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 11 ग्राम;
- - अंडे - 2 पीसी ।;
- - अंडे की जर्दी - 4 पीसी ।;
- - स्टार्च - 2 बड़े चम्मच;
- - वैनिलिन - 0.5 चम्मच;
- - दूध - 200 मिलीलीटर;
- - कॉटेज पनीर - 400 ग्राम;
- - एक नींबू का उत्साह;
- - दालचीनी - 0.5 चम्मच;
- - कैंडीड फल - एक मुट्ठी।
निर्देश मैनुअल
1
तो, बेकिंग पाउडर के साथ गेहूं का आटा मिलाएं, यानी, आटा और नमक के लिए बेकिंग पाउडर। पर्याप्त गहरे कटोरे में इस मिश्रण को कई बार निचोड़ें। फिर 100 ग्राम दानेदार चीनी, वैनिलीन और 140 ग्राम मक्खन जोड़ें। तेल हमेशा ठंडा होना चाहिए। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को टुकड़ों में बदलने के बाद, इसमें कच्चे चिकन अंडे डालें, फिर आटा, वर्दी और स्पर्श करने के लिए नरम गूंध करें।
2
आटे को 2 टुकड़ों में काटें और प्रत्येक रोल को गेंद के आकार में रोल करें। पॉलीथीन या क्लिंग फिल्म के साथ आटा लपेटकर, रेफ्रिजरेटर में थोड़ी देर के लिए भेजें।
3
50 ग्राम दानेदार चीनी को दो अंडे की जर्दी के साथ मिलाएं। पूरी तरह से इस मिश्रण को पीस लें, और फिर इसमें दो बड़े चम्मच गेहूं के आटे के साथ स्टार्च डालें। फिर परिणामी द्रव्यमान में दूध जोड़ें, जो निश्चित रूप से गर्म है। मिश्रण को हिलाओ मत भूलना।
4
गर्म दूध जोड़ने के बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को एक मिनट के लिए खड़े होने दें, फिर इसमें शेष मक्खन जोड़ें। इस द्रव्यमान को 3-5 मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्म करें। स्टोव से हटाने के बाद, इसे कसा हुआ नींबू उत्तेजकता, पनीर, साथ ही साथ शेष अंडे की जर्दी, जमीन दालचीनी और कटा हुआ कैंडीड फल के साथ मिलाएं। सब कुछ ठीक से मिलाएं। पाश्चर पाई भरने के लिए तैयार है!
5
रेफ्रिजरेटर से आटा निकालें और एक भाग को रोल करें ताकि यह बेकिंग डिश के आकार से मेल खाए। इसके अलावा पाई के लिए कम पक्षों को बनाने के लिए मत भूलना।
6
बेकिंग डिश में भरने को रखने के बाद, इसे आटे के दूसरे भाग से उसी आकार के स्ट्रिप्स के साथ कवर करें। स्ट्रिप्स को बाहर रखना ताकि वे intertwined हों। इस रूप में, केक को 170 डिग्री के तापमान पर 60 मिनट के लिए बेक करें।
7
पेस्ट्री को पूरी तरह से ठंडा करने के बाद, उन्हें कम से कम 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पाई "पास्टियर" तैयार है!