मछली से आप कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। विशेष रूप से, पाई के लिए कई व्यंजनों हैं। मछली को साग के साथ विशेष रूप से अच्छी तरह से मिलाया जाता है, उदाहरण के लिए, डिल के साथ, जिसे भराव तैयार करते समय ध्यान में रखा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- पाई खोलें:
- आटा के 250 ग्राम;
- नमक और काली मिर्च का एक चुटकी;
- 125 ग्राम मक्खन;
- 250 ग्राम मछली;
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
- डिल का एक गुच्छा;
- बल्ब का आधा;
- 50 ग्राम पनीर;
- अंजीर (यदि वांछित)।
- बंद पाई:
- 200 ग्राम पफ पेस्ट्री;
- 300 ग्राम मछली;
- डिल के दो या तीन गुच्छा;
- बे पत्ती;
- नमक और काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
एक खुली मछली पाई के लिए एक आटा बनाओ। मक्खन को पिघलाएं, इसे आटे के साथ मिलाएं, नमक और थोड़ा पानी डालें। आटा गूंध, यह मोटी होना चाहिए। आटा को एक पतली गोल परत में रोल करें और किनारों के साथ एक greased मोल्ड में बिछाएं। आटा डालें, बिना भरने तक, ओवन में, 200 डिग्री तक प्रीहीट किया। दस मिनट से अधिक नहीं बेक करें।
2
भरने को तैयार करें। मछली को आधा पकने तक उबालें। प्याज को बारीक काट लें और भूनें। मछली काट लें, प्याज के साथ मिलाएं और ताजा डिल को काट लें। नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम डालना। पहले से पके हुए आटे के साथ परिणामस्वरूप मिश्रण को एक सांचे में डालें। भरने को पाई के किनारों से परे नहीं जाना चाहिए। पनीर के साथ छिड़क और 20 मिनट के लिए सेंकना। पूरी डिश को टेबल पर रखें और सर्व करने से ठीक पहले काट लें।
3
मछली पाई के लिए एक दिलचस्प अतिरिक्त अंजीर है। इस मामले में, कच्ची मछली का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन तैयार स्मोक्ड सामन। अंजीर को मछली और डिल के साथ भरने के लिए कटा हुआ जोड़ा जाता है।
4
एक बंद केक बनाओ। ऐसा करने के लिए, समाप्त पफ पेस्ट्री लें, इसे रोल करें और दो भागों में विभाजित करें। पहले एक बढ़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।
5
बे पत्ती के साथ नमकीन पानी में पकाया जाने तक मछली को उबाल लें। लगभग 5 सेमी के किनारे के साथ मछली को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें आटा की सतह पर समान रूप से फैलाएं। यदि आप केक को अधिक पौष्टिक बनाना चाहते हैं, तो चावल या आलू डालें। लेकिन इस मामले में, इन अवयवों को पूर्व-उबला हुआ होने की भी आवश्यकता होगी। नमक और काली मिर्च भरने, कटा हुआ डिल के साथ छिड़के।
6
आटे के दूसरे भाग के साथ पाई को कवर करें, किनारों को चुटकी। शीर्ष परत के बीच में एक छेद बनाएं ताकि भाप केक से बच जाए। आधे घंटे से अधिक समय तक ओवन में बेक करें। सेवा करने से पहले, तौलिया के नीचे केक को थोड़ा ठंडा करें।
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