सैकड़ों शेर्लोट रेसिपी हैं। कोई सेब का उपयोग करता है, और कोई नाशपाती का उपयोग करता है, कोई केफिर पर चार्लोट पसंद करता है, और कोई मक्खन का उपयोग करता है। पाई के लिए मुख्य आवश्यकताएं, जो चार्लोट होने का दावा करती हैं, तैयारी में आसानी, हल्के बिस्किट आटा, आधार के रूप में, और भरने में ताजा फल हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- सेब के साथ सरल चार्लोट
- 3 मध्यम चिकन अंडे
- 200 ग्राम गेहूं का आटा
- 125 ग्राम चीनी
- 3 बड़े सेब
- 1 चम्मच नींबू का रस
- मक्खन
- दालचीनी, ब्राउन शुगर
- आइसिंग शुगर
- सेब के साथ उलटा चार्लोट
- 4 बड़े कठोर सेब
- 4 मध्यम चिकन अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 120 ग्राम आटा
- 1 चम्मच नींबू का रस
- मोल्ड को लुब्रिकेट करने के लिए अनसाल्टेड मक्खन का एक टुकड़ा
- दालचीनी के साथ चीनी का मिश्रण
- नाशपाती के साथ शहद चार्लोट
- 6 बड़े नाशपाती
- 50 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन
- 50 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज शहद
- 200 मिलीलीटर दूध
- 125 ग्राम आटा
- 3 मध्यम चिकन अंडे
- 25 सेंटीमीटर व्यास के साथ बेकिंग डिश
निर्देश मैनुअल
1
सेब के साथ सरल चार्लोट
सेब, छील और बीज को धो लें, और पतले, यहां तक कि स्लाइस में काट लें। नींबू के रस के साथ सेब के स्लाइस छिड़कें।
2
मक्खन के साथ मोल्ड चिकनाई करें और दालचीनी और ब्राउन शुगर के साथ छिड़के। यह तकनीक आपको बिस्कुट पर एक पतली चमकदार खस्ता परत बनाने की अनुमति देगा।
3
एक रसीला फोम में अंडे मारो, धीरे-धीरे उन्हें चीनी जोड़ने। अंडे के झाग के लिए sifted आटा जोड़ें। एक चम्मच के साथ हिलाओ, पीटा अंडे की हवादार संरचना को बनाए रखने की कोशिश कर रहा है।
4
तैयार पकवान के तल में थोड़ा आटा डालो, सेब डालें और शेष आटा में डालें। मोल्ड को प्रीहीटेड ओवन में 175 डिग्री पर रखें। मलाईदार तक सेंकना, लगभग 30-40 मिनट। ओवन बंद करें और इसके साथ चार्लोट को ठंडा होने दें। छिले हुए चीनी के साथ परोसें।
5
सेब के साथ उलटा चार्लोट
सेब को स्लाइस में धोएं, सूखाएं और काटें, उनसे कोर को हटा दें। सेब को नींबू के रस के साथ छिड़के ताकि वे काले न हों।
6
अंडे तोड़ें और धीरे से गोरों को यॉल्क्स से अलग करें।
7
पहले गोरों को 75 ग्राम चीनी के साथ हराया। यदि आपके पास रसोई का पैमाना नहीं है, तो जानकारी दें कि एक चम्मच में 25 ग्राम चीनी है जो आपकी सहायता करेगी।
8
नरम चोटियों तक एक साफ, सूखे कटोरे में अलग-अलग चीनी को व्हिस्क करें।
9
जर्दी के लिए व्हीप्ड गोरों को जोड़ें, ध्यान से आटा डालें और एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। जितना अधिक आप इसे ध्यान से करेंगे, उतना अधिक स्पंज केक होगा।
10
तल पर, पूर्व-तेलयुक्त, 3/4 सेब बाहर रखना और 3/4 आटा डालना। शेष सेब डालें और फिर से आटा डालें।
11
एक प्रीहीटेड ओवन में 200 डिग्री पर, मोल्ड को डालें और 30 से 40 मिनट तक बेक करें।
12
पाई को बाहर निकालें और इसे एक बड़े आकार के सुंदर व्यंजन में बदल दें। दालचीनी के साथ आइसिंग शुगर छिड़कें।
13
नाशपाती के साथ शहद चार्लोट।
नाशपाती को धोएं, सुखाएं और छीलें। प्रत्येक को छह टुकड़ों में काटें और कोर को हटा दें।
14
एक छोटी सी आग पर एक मोटी दीवार वाले पैन में, मक्खन पिघलाएं, चीनी और शहद डालें, एक मोटी मीठी चाशनी बनने तक प्रतीक्षा करें और इसमें नाशपाती के स्लाइस डालें। उन्हें कारमेल करें। नाशपाती पर एक पतली कारमेल क्रस्ट बननी चाहिए।
15
प्रपत्र तैयार करें। इसे मक्खन के साथ चिकनाई करें और नाशपाती डालें।
16
एक मिक्सर के साथ दूध, चीनी और नमक के साथ अंडे मारो। एक पतली सी धारा में थोड़ा आटा मिलाएं। नाशपाती पर आटा डालो और मोल्ड को एक प्रीहीट ओवन में 200 डिग्री पर रखें। यह चार्लोट लगभग आधे घंटे के लिए बेक किया जाता है।
उपयोगी सलाह
चार्लोट को आइसक्रीम के स्कूप के साथ परोसें या सिर्फ पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।
संबंधित लेख
एक शानदार चार्लोट कैसे पकाने के लिए