"रास्पबेरी टोकरियाँ" शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री से बनाई गई हैं। अविश्वसनीय रूप से नाजुक, नरम और स्वादिष्ट क्रीम तैयार रेत टोकरियों में जोड़ा जाता है, और शकरकंद को मीठे रसभरी और ब्लूबेरी से सजाया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- परीक्षण के लिए:
- - 1 बड़ा चम्मच। आटा
- - 3 अंडे
- - 4 बड़े चम्मच। एल। मक्खन
- - 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी
- - 2 वें। एल। खट्टा क्रीम
- - 1 चुटकी नमक
- क्रीम के लिए:
- - 120 मिली। वसा क्रीम
- - 5 बड़े चम्मच। एल। पीसा हुआ चीनी
- - 0.5 चम्मच जेलाटीन
- - 70 ग्राम रसभरी
- - 20-30 ग्राम ब्लूबेरी
निर्देश मैनुअल
1
कमरे के तापमान पर तेल गरम करें, मध्यम टुकड़ों में काट लें, और फिर आटे के साथ मिलाएं। आटे के साथ मक्खन एक ब्लेंडर में डाला जा सकता है और इस तरह से आटा पीस सकता है।
2
अंडे को एक कटोरे में तोड़ दें, चीनी जोड़ें, सफेद होने तक एक चोंच के साथ सब कुछ हरा दें, द्रव्यमान को थोड़ा मात्रा में बढ़ाना चाहिए, और चीनी पूरी तरह से भंग हो जाएगी। जब द्रव्यमान तैयार हो जाता है, तो इसमें खट्टा क्रीम और नमक जोड़ें, थोड़ा फिर से व्हिस्क करें।
3
पहला द्रव्यमान (मक्खन के साथ आटा) और दूसरा (अंडे, चीनी, नमक और खट्टा क्रीम) मिलाएं, केक के लिए एक कठोर, घने पेस्ट्री को गूंधें, 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
4
कप केक या कोई अन्य लें, उन्हें मक्खन से चिकना करें। आटे को सांचों में डालें, किनारों पर चिकना करें और एक भी घने परत के साथ नीचे करें। पेस्ट्री के सांचों को 15 मिनट के लिए ठंड में रख दें।
5
ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट करें। बास्केट निकालें और उन्हें ओवन में 10-12 मिनट के लिए रख दें। बास्केट तैयार होने के बाद, उन्हें बाहर निकालें और उन्हें एक अखबार और एक तौलिया के साथ कवर करें। 15-20 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
6
एक सॉस पैन में ठंडा पानी डालें, जिलेटिन में डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें। एक अलग कंटेनर में, व्हिस्क के साथ पाउडर चीनी के साथ क्रीम कोड़ा, द्रव्यमान पर्याप्त रूप से घना हो जाना चाहिए और मात्रा में बढ़ जाना चाहिए।
7
धीमी आग पर जिलेटिन के साथ पैन रखो ताकि ऐसा होने पर जिलेटिन पिघल जाए, इसे व्हीप्ड क्रीम के साथ मिलाएं, एक चम्मच के साथ मिलाएं। इस क्रीम को छोटे-छोटे बास्केट में डालें।
8
रसभरी और ब्लूबेरी को सॉर्ट करें, कुल्ला और सूखा। एक क्रीम में जामुन डालें। जिलेटिन को ठंडा करने के लिए 1 घंटे के लिए ठंड में "टार्टलेट्स" केक भेजें। शॉर्टकैक्स तैयार हैं, अब आप उन्हें मेज पर रख सकते हैं।
उपयोगी सलाह
ब्लूबेरी और रसभरी के साथ, आप स्ट्रॉबेरी, कीवी, ब्लैकबेरी और अन्य जामुन और फलों को "बास्केट" में जोड़ सकते हैं।