पोषण विशेषज्ञ प्याज का सूप खाने की सलाह देते हैं। इसकी कम कैलोरी सामग्री के कारण, डाइटर्स, साथ ही एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों ने इसे पसंद किया। प्याज के सूप में कई ट्रेस तत्व, विटामिन और फ्लेवोनोइड होते हैं, यही वजह है कि इसके पास होता है: जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और पुनर्योजी गुण।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- सामग्री:
- - 1 किलो प्याज;
- - 1 लीटर चिकन स्टॉक;
- - 3 बड़े चम्मच। ब्रांडी के चम्मच;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच आटा;
- - मक्खन के 25 ग्राम;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जैतून का तेल;
- - 1 चम्मच चीनी;
- - नमक और काली मिर्च।
- Croutons बनाने के लिए:
- - फ्रेंच बैगूलेट के 10 स्लाइस;
- - लहसुन के 2 लौंग;
- - 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सरसों;
- - 50 ग्राम पनीर।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज को आधा छल्ले में काटें। एक मोटी तल के साथ या एक पैन में, जैतून का तेल डालें और क्रीम को पिघलाएं। हम प्याज को फैलाते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट के लिए धीमी आग पर उबालते हैं।
2
खत्म करने के बाद, ढक्कन खोलें और चीनी, नमक और काली मिर्च जोड़ें। ढक्कन को बंद करें और एक और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। चीनी कारमेल रंग प्याज बना देगा।
3
परिणामस्वरूप प्याज का मिश्रण गर्म शोरबा में जोड़ा जाता है। धीरे-धीरे आटा जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि कोई गांठ न हो। सफेद शराब, कॉन्यैक और स्वाद के लिए नमक डालें। और 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर छोड़ दें।
4
ओवन में, हम कटा हुआ फ्रेंच बैगूलेट स्लाइस को सूखते हैं, उन्हें लहसुन के साथ रगड़ते हैं, सरसों के साथ चिकना करते हैं और पनीर के साथ छिड़कते हैं।
5
सूप को दुर्दम्य रूपों में डालें, सूप फॉर्म के शीर्ष पर croutons डालें और ओवन में डालें। सूप को तली हुई पनीर क्रस्ट मिलनी चाहिए।
उपयोगी सलाह
Croutons पर ब्राउन पनीर को ओवन में ग्रिल मोड का उपयोग करें।