कोई भी अपने पोषण मूल्य के कारण फल और सब्जियां खाने की आवश्यकता पर संदेह नहीं करता है। यह उन सब्जियों में है जो शरीर द्वारा आवश्यक विटामिन और कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं। इन सब्जियों में से एक तोरी है। इस सब्जी से कई प्रकार के व्यंजन मिलते हैं, जिनमें से एक विशेष ध्यान देने योग्य है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- तोरी - 0.5 किलो;
- प्याज - 2 पीसी ।;
- जैतून का तेल - 200 ग्राम;
- अजमोद - 20 ग्राम;
- लहसुन - 10 ग्राम;
- बेल का काली मिर्च - 100 ग्राम;
- ताजा टमाटर - 100 ग्राम;
- गाजर - 50 ग्राम;
- सिरका - 3%;
- ग्राउंड नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
धुली हुई तोरी को छीलकर छोटे छल्ले में काट लें। उन्हें जैतून के तेल के साथ एक प्रीहीट पैन में डालें। यह दोनों तरफ तले हुए होने चाहिए जब तक कि एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई न दे। फिर आपको अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक कागज तौलिया पर पकाई हुई तोरी डालनी होगी।
2
एक पैन में जहां तोरी को पकाया गया था, आपको बारीक कटा हुआ प्याज डालना और हल्के से भूनने की जरूरत है। फिर वहां बारीक कटी हुई बेल मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर, छिलके वाले टमाटर और सूरजमुखी के बीज डालें। 15-20 मिनट के लिए कम गर्मी पर यह सब मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं। खाना पकाने से 5 मिनट पहले, एक बड़ा चमचा सिरका, निचोड़ा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, नमक और जमीन काली मिर्च जोड़ें। तैयार होने पर ठंडा करें।
3
पके हुए टमाटर की चटनी को एक कंटेनर में रखें। तली हुई तोरी को वहां रखें। एक ब्लेंडर में सब कुछ और जगह मिलाएं। एक शुद्ध अवस्था में पीसें।
4
प्यूरी को ठंडे और गर्म दोनों रूप में एक अलग डिश के रूप में मेज पर परोसा जाता है। सेवा करने से पहले, इसे पुदीने की पत्ती और अजमोद की टहनी से सजाएं।
5
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि मैश किए हुए स्क्वैश बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है। इस मामले में, यह उबला हुआ तोरी से तैयार किया जाता है, आमतौर पर आलू और दूध सॉस के साथ एक डबल बॉयलर में पकाया जाता है। संकेतित द्रव्यमान भी एक ब्लेंडर में जमीन है।